蒸丸子扣碗的家常做法
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发布时间：2022-04-30 08:17
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时间：2022-06-19 16:04
1、增强抵抗力：肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。
2、提供能量：肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。
材料
猪肉馅：250克; 馒头：1.5个;
白菜: 100克; 鸡蛋: 1个; 虾米: 1小捏;
葱：25克; 姜：5克; 花椒粉：2克; 酱油：13克; 食盐：2克; 色拉油：10克; 香油：少许;
蒸丸子的做法
1将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）
2猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀
3将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）
4切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）
5放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好
6用手将置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上(丸子底下的白菜也很好吃，喜欢吃白菜的也可以在盘子下多铺一些)
7上蒸锅开锅后大火蒸15分钟
8如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里
