酥酥软软的花生酱烙饼怎样做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 08:30

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热心网友时间：2022-06-19 20:06

材料

主料：中筋白面2杯、（TBS）花生酱2大匙；
辅料：开水0.3杯、凉水0.3杯、植物油6大匙、盐适量

酥酥软软的花生酱烙饼

调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。

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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团

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小贴士

1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。

热心网友时间：2022-06-19 20:07

烙饼怎么做香软又好吃？教你2个小技巧，烙饼又香又软吃不腻！
北方人都爱吃面食，我家的餐桌上几乎每顿饭都会出现面食，像包子、花卷，馒头、烙饼，这类主食吃得最多。早餐一般都喜欢吃烙饼，2张烙饼搭配上一碗米粥，吃着非常的舒坦。
很多人喜欢吃烙饼，但是却不懂烙饼的正确做法，平时在家里做烙饼时，一般人都会直接在平底锅或者电饼铛上刷油，然后再把饼胚放入锅中进行烙制。
其实这样做是错误的，直接在锅里刷一层油来烙饼，如果火候控制不好，饼很容易会烙焦，如果火小了饼又烙不熟，吃起来还会有生面粉的味道。所以由此看来，直接刷油是不正确的。
那么，烙饼怎么做香软又好吃呢？今天小厨教你2个小技巧，这样做出来的烙饼，又香又软吃不腻！喜欢的朋友记得收藏一下，希望接下来的分享能给你带来收获。
烙饼的正确做法：
所需原料：面粉400克，盐2克，沸水适量，清水适量，食用油适量
第一步，首先准备两个盆，然后将面粉分别倒入盆中。其中一半面粉倒入适量开水，用筷子搅拌均匀。然后另一半面粉中再倒入适量的冷水，搅拌成面絮状。
第二步，把两种面混合在一起，再撒上少许食盐，用手揉成光滑的面团。揉面时，手心里时不时抹点油再揉面，这样揉出来的面更香更筋道。
第三步，面团揉好之后，分成几个面剂子，然后用保鲜膜盖上醒发15分钟左右。面团醒发好后开始用擀面杖擀面。擀面杖上抹少许食用油，先将面剂子擀成薄饼，然后再折叠起来再擀开，这样反复2~3次后，擀成薄饼即可。
第四步，平底锅两面开始预热，锅热后不用刷油，直接擀好的薄饼下锅烙制，用中小火将饼烙两面泛黄，且熟透后即可出锅。
烙饼小技巧：
技巧一，面饼，烙至的时间不要太长，将饼烙熟就就可以了，烙制的时间太长，饼吃起来口感非常硬。
技巧二，要想烙出来的饼软，那么和面一定要和软，和面时水分多了饼自然就软了，但是也别加太多的水，和面是软不是稀。
关于烙饼的做法与2个技巧，你学会了吗？喜欢的朋友赶快在家试一下吧。
这样做出来的烙饼又香又软吃不腻。如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您，点赞，关注，并且将文章转发出去，让更多的人受益。