小绿白菜包饺子怎样调馅

发布网友发布时间：2022-04-30 11:16

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热心网友时间：2022-06-21 15:39

碧绿白菜包

〖食材〗低筋面粉500g.酵母5g.泡打粉75g.白糖60g.肉末80g.菠菜汁200g.大白菜150g.盐4g.鸡粉3g.姜末少许，生抽、蚝油、芝麻油各5毫升
〖工具〗刮板1个，1根擀面杖

〖做法〗洗净的大白菜切粗丝，改切成粒。取一碗，放入切好的大白菜，加入盐、白糖。拌匀并挤出多余水分。装入小碗中待用。

2.取一碗，放入肉末，加入盐。搅拌均匀。放入大白菜粒、姜末，加入盐、白糖、鸡粉、生抽。搅拌均匀。

3.加入蚝油、芝麻油。搅拌均匀，制成馅料。将拌好的馅料装入小碗中备用。

4.将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。加入白糖、泡打粉、酵母分数次倒入菠菜汁，搅拌均匀。

5.将材料混合均匀。揉搓成纯滑的面团。将面团搓成长条。摘取数个小剂子。

6.将小剂子压平，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮。

7.取适量馅料放在面皮上。收口捏紧，制成生坯。在生坯底部垫上一层白纸。

8.放入蒸笼中，发酵90分钟。蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸笼。

9.加盖，大火蒸5分钟至熟。揭盖，取出蒸笼。待凉即可食用。

热心网友时间：2022-06-21 15:39

水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得包菜猪肉馅好吃又简单。
做法：

1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

2.包菜洗净切碎后，用油拌匀。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

热心网友时间：2022-06-21 15:40

要是我的话，我会根据自己的喜好把白菜与猪肉或者牛肉或者羊肉剁碎，下点盐、味精或者鸡精一起调配成馅料来包饺子的。