猪屁股肉做腊肉好吃吗

好吃。猪屁股肉做腊肉的口感是最好的。腊肉的肉不太能瘦，这样风干以后的肉会很干，五花肉的脂肪部分比较多，在蒸的时候会释放大量的油脂，跟盐搭配在一起肥而不腻，十分的软糯。猪屁股上的肉叫坐臀肉。坐臀又称坐板肉，坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉...

回答：　　有以下几种做法: 　　1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的)。买回后,把炒菜锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,就可以把它放在水里浸泡几分钟,...

腌制腊肉的肉一般是猪肉，可以用后腿肉或者是五花肉。五花肉是猪肚上的肉，油脂含量较高，腌制的肉在腌制或晒干时会失掉很多油分，五花肉可以保证腊肉的口感干而有嚼劲，所以五花肉用来腌制腊肉是比较不错的。后腿肉是指猪屁股上的肉，脂肪含量较高，用来做腊肉会比较肥，层次分明，一般适合比较喜欢肥肉的...

所以腌腊肉也是需要选择肉的 ，如果肉选对了，它的口感也是非常好的，我们一直都会选择猪的前腿上方猪脖子后面的肉或者是五花肉就是猪肚子的肉，这些肉都是非常好的选择，也可以选择一些猪后腿肉，就是猪屁股这个部位的肉，

做腊肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉比较好。坐墩肉是猪屁股的肉，五花肉是猪肚的肉，而二刀肉是指靠近后腿的肉，因为是二刀，称为二刀肉，是首选用于制作猪肉和双熟肉的肉。这三种肉肥瘦均匀，肉质有层次感。腊肉又肥又瘦，卖相好。把肉分成大约一公斤半。天气热怎么做腊肉 在炎热的天气做腊肉时，要...

如果家里喜欢吃肥肉，或者喜欢用腊肉熬莴苣或者熬白萝卜吃，可以适当腌制少许的五花肉。如果喜欢炒得吃腊肉或者煮腊肉豆皮之类的菜肴，建议大家腌制夹子肉，因为夹子肉上的肉8成以上都会瘦肉。3、后腿肉：后腿肉就是猪屁股这个部位的肉，这个部位的瘦肉和非常呈现非常明显的分成状态，而且这个部位的肥肉比较...

4、 煮腊肉吃的时候，煮好切成片以后，最好装在盘子里，再蒸几分钟才吃会更好吃的。方法三（这种方法做的其实叫酱肉了）1、 买猪的后腿肉，（就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉）每块一斤左右就好，（也有长块的，两三斤的）。买回后，把炒菜锅洗干净，干烧至快红的样子，用手...

五花肉 五花肉是猪肉肚子上的肉，一般这个部位很少有活动，所以含有的肥肉会比较肉，肥瘦比例大概在五肥四瘦的样子，在熏制时肥肉也会流失很多，因而做好的腊肉就是肥瘦比例刚刚好的状态，吃起来肥而不腻。后腿肉 后腿肉主要位于猪屁股的位置，这个位置的猪肉肥肉和瘦肉有很好分明，选取部分肥瘦相间的...

以10斤肉为例。猪肉可以是带五花肉的猪肉，也可以是整条猪屁股肉。我个人更喜欢用五花肉腌猪肉。它又肥又瘦，所以最好以后再吃。1把猪肉切成整条，用刀刮两次皮。如果有猪毛，就把它擦干净。（腊肉最好不要用水洗，很多人都不知道）2取一个干净的锅，倒入一整袋盐，加一小把花椒、几粒干红椒，...

做腊肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉.比较好。坐墩肉就是猪屁股那部分肉，五花肉就是猪腹部的肉，二刀肉是指靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，被称为二刀肉，是制作腊肉和回锅肉的首选用肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，卖相又好。将肉分成每块约一斤半大小，这样...