求鸡翅的十二种做法?
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发布时间：2022-04-30 10:50
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时间：2022-06-21 10:26
空气炸锅烤鸡翅：
准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。
1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。
2、鸡翅放入碗里，加入料酒。
3、加入生抽。
4、加入一克盐。
5、加入蚝油。
6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。
8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。
9、烤至鸡翅色泽金黄。
10、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。
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时间：2022-06-21 10:26
主料：鸡翅500克。
辅料：姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。
1、首先锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。
2、然后锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。
3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。
4、加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟。
5、炖鸡翅成品图。
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空气炸锅烤鸡翅：
准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。
1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。
2、鸡翅放入碗里，加入料酒、加入生抽、加入一克盐、加入蚝油。
6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。
8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。
9、烤至鸡翅色泽金黄、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。
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啤酒醉鸡翅
工艺：煮口味：香辣味步骤：15步时间：<15分钟
〖用料〗鸡翅8个
啤酒350毫升
〖辅料〗姜：3片干辣椒：5克植物油：适量花椒：5克胡椒粉：1/2茶匙朝天椒：2个冰糖：1块食盐：1茶匙蒜：1头生抽：1茶匙老抽：1茶匙大葱：1段料酒：1汤匙水：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
朝天椒2个、生抽1茶匙、生姜3克、干辣椒5克、大蒜1头、冰糖1块、植物油适量、食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒5克、老抽1茶匙、大葱1段
2鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去，如果觉得牙签麻烦，也可以用叉子来的快些
3用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味
4划了口的鸡翅里放进姜、花椒、干辣椒、葱、料酒、老抽、食盐腌渍，夏季要放到冰箱，调料放好后，将鸡翅放入冰箱中，腌制一天最好
5将腌制好的鸡翅稍微清洗干净血水，锅中放水置于电磁炉上，水中放入葱姜将鸡翅焯水，焯水的鸡翅在煎炸的时候可以节省时间，将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用
6锅中油要能够淹没鸡翅，用中至大火来煎炸，将鸡翅的一面煎至外皮渐渐变黄，再翻面煎另一面，然后用小火煎到两面微黄熟透，不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破，煎好后捞出备用
7锅中加进新油爆香干辣椒丝、生姜、花椒，接着倒进煎炸好的鸡翅
8放入料酒
9倒入生抽和老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，炖煮1分钟，煮匀至鸡翅上色，老抽也可以不放或者放一半
10往锅中倒入啤酒，啤酒用量要淹没鸡翅，用中小火炖煮15分钟，啤酒的用量还需要根据鸡翅的多少和啤酒瓶子的大小来调整，机动一些这个做法是不加水的，我们不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒，因为啤酒在煮的过程中会挥发掉，只剩下鲜味了
11加入冰糖，冰糖溶化后才有粘稠的糖浆，大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，到最后一定要开大火，并打开锅盖来把啤酒汁收至浓稠才好吃
12打开锅盖后往鸡翅里放入食盐，食盐是分为两次放入的，第一次腌渍鸡翅，在焯水后会洗掉一部分，所以第二次是啤酒汤汁里加入
13切好段的红朝天椒放进鸡翅里翻炒几秒钟，朝天椒我已经用食盐腌制了10分钟，略带甜味，因此不用翻炒太久
14大蒜用菜刀拍好放进鸡翅里余温就行，大蒜可以生吃
15撒上大葱段，放入胡椒粉，做啤酒醉鸡翅需要用整罐或者整瓶的啤酒，如果啤酒的用量少了；在最后收汤汁时就会不够，啤酒醉鸡翅就是要用汤汁泡着吃才会美味的，并且啤酒将鸡翅原有的腥味全部掩盖了，味道极其鲜美好吃。
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热心网友
时间：2022-06-21 10:27
食材：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量
做法：
1)翅中中间斜切两刀便于入味
2)放入冷水汆烫后沥干水分
3)葱切段，姜切片
4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒
5)放入鸡翅
6)煎出焦香后翻面
7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右
8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁
9)最后加盐调味，大火收汁即可
可乐煲姜鸡翅
食材：鸡翅9个、可乐半罐、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、洋葱适量
做法
1)鸡中翅洗干净后在面上划两刀
2)将切碎的姜葱蒜加入去
3)加入适量盐和糖
4)加入生抽拌匀腌二十分钟
5)热锅淋油将切条的洋葱爆一下
6)将鸡翅放进去煎至两面金黄
7)将腌鸡翅的酱料也倒进去煎两分钟
8)将可乐倒进去烧至收汁即可
三杯鸡翅
食材：鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量
做法：
1)鸡中翅一切二
2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒.
3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味.
4)大火煮开,小火焖20分钟左右.
5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘.
柠香鸡翅
食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺
做法：
1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。
4)搅拌均匀腌制20分钟。
5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中
6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
7)煎至两面金黄结痂
8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
10)焖至汤汁浓缩。
11)再挤上柠檬汁。
12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。
苹果烧鸡翅
食材：鸡翅8个、苹果1个、番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙
做法：
1)原料。
2)苹果切块，姜切片。
3)鸡翅焯水捞出备用。
4)用油煎两面金黄后。
5)放入苹果也煎一下。
6)放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。
7)兑水淹没鸡翅的一半，大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁，放点鸡精提味即
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时间：2022-06-21 10:27
辅料：姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。
1、首先锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。
2、然后锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。
3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。
4、加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟。
5、炖鸡翅成品图。
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空气炸锅烤鸡翅：
准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。
1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。
2、鸡翅放入碗里，加入料酒、加入生抽、加入一克盐、加入蚝油。
6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。
8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。
9、烤至鸡翅色泽金黄、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。
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啤酒醉鸡翅
工艺：煮口味：香辣味步骤：15步时间：<15分钟
〖用料〗鸡翅8个
啤酒350毫升
〖辅料〗姜：3片干辣椒：5克植物油：适量花椒：5克胡椒粉：1/2茶匙朝天椒：2个冰糖：1块食盐：1茶匙蒜：1头生抽：1茶匙老抽：1茶匙大葱：1段料酒：1汤匙水：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
朝天椒2个、生抽1茶匙、生姜3克、干辣椒5克、大蒜1头、冰糖1块、植物油适量、食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒5克、老抽1茶匙、大葱1段
2鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去，如果觉得牙签麻烦，也可以用叉子来的快些
3用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味
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时间：2022-06-21 10:28
工艺：煮口味：香辣味步骤：15步时间：<15分钟
〖用料〗鸡翅8个
啤酒350毫升
〖辅料〗姜：3片干辣椒：5克植物油：适量花椒：5克胡椒粉：1/2茶匙朝天椒：2个冰糖：1块食盐：1茶匙蒜：1头生抽：1茶匙老抽：1茶匙大葱：1段料酒：1汤匙水：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
朝天椒2个、生抽1茶匙、生姜3克、干辣椒5克、大蒜1头、冰糖1块、植物油适量、食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒5克、老抽1茶匙、大葱1段
2鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去，如果觉得牙签麻烦，也可以用叉子来的快些
3用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味
4划了口的鸡翅里放进姜、花椒、干辣椒、葱、料酒、老抽、食盐腌渍，夏季要放到冰箱，调料放好后，将鸡翅放入冰箱中，腌制一天最好
5将腌制好的鸡翅稍微清洗干净血水，锅中放水置于电磁炉上，水中放入葱姜将鸡翅焯水，焯水的鸡翅在煎炸的时候可以节省时间，将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用
6锅中油要能够淹没鸡翅，用中至大火来煎炸，将鸡翅的一面煎至外皮渐渐变黄，再翻面煎另一面，然后用小火煎到两面微黄熟透，不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破，煎好后捞出备用
7锅中加进新油爆香干辣椒丝、生姜、花椒，接着倒进煎炸好的鸡翅
8放入料酒
9倒入生抽和老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，炖煮1分钟，煮匀至鸡翅上色，老抽也可以不放或者放一半
10往锅中倒入啤酒，啤酒用量要淹没鸡翅，用中小火炖煮15分钟，啤酒的用量还需要根据鸡翅的多少和啤酒瓶子的大小来调整，机动一些这个做法是不加水的，我们不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒，因为啤酒在煮的过程中会挥发掉，只剩下鲜味了
11加入冰糖，冰糖溶化后才有粘稠的糖浆，大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，到最后一定要开大火，并打开锅盖来把啤酒汁收至浓稠才好吃
12打开锅盖后往鸡翅里放入食盐，食盐是分为两次放入的，第一次腌渍鸡翅，在焯水后会洗掉一部分，所以第二次是啤酒汤汁里加入
13切好段的红朝天椒放进鸡翅里翻炒几秒钟，朝天椒我已经用食盐腌制了10分钟，略带甜味，因此不用翻炒太久
14大蒜用菜刀拍好放进鸡翅里余温就行，大蒜可以生吃
15撒上大葱段，放入胡椒粉，做啤酒醉鸡翅需要用整罐或者整瓶的啤酒，如果啤酒的用量少了；在最后收汤汁时就会不够，啤酒醉鸡翅就是要用汤汁泡着吃才会美味的，并且啤酒将鸡翅原有的腥味全部掩盖了，味道极其鲜美好吃。
