广东煎堆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 11:15

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热心网友时间：2022-06-21 15:18

煎堆

用料

糯米粉 500克

白糖 200克

白芝麻适量

水 220ml左右

煎堆的做法

1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。

2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。

3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。

吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。

热心网友时间：2022-06-21 15:19

广式煎堆:是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金*即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。