真空食品袋鼓起来了,里面的食品还可以吃吗37
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发布时间：2023-10-18 23:40
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热心网友
时间：2024-11-26 16:28
不要吃了。
真空包装的食物都是把其中的空气抽出去，然后形成一种真空的效果，主要是防止食物的霉变或者变质，这个问题产生的原因一个是由于包装袋产生了破损，再有可能是保管不善，食物出现了变质的现象，产生了气体，这种情况下最好不要再吃了。
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食物变质的辨别
1、哈喇味
含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。
2、腐臭味
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的*变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
3、酸味
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
4、霉味
粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如黄曲霉毒素。
5、氨水味
腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。如果虾皮等水产干货储存时间过长，就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色，这主要是因为其中所含的蛋白质经过微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再进一步分解成了低级胺和氨气。
参考资料来源：人民网—警惕5种味道辨别变质食物
参考资料来源：百度百科—真空包装
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时间：2024-11-26 16:28
