炒肉片怎么去腥味

发布网友发布时间：2022-04-20 14:00

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好二三四时间：2022-09-10 12:54

可加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒等味道重的配料。

用料：五花肉250克、豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖15克。

1、准备食材，豆干洗干净，切成块。

2、五花肉洗干净，切成片，不要太厚，不然难熟。

3、大蒜叶洗干净，叶切成小段。

4、辣椒洗干净，切成小辣椒圈。

5、锅中放入肉片和姜片，先放姜片，再放肉片。

6、炒至微黄并出油，加入豆干翻炒均匀。

7、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。

8、加入大蒜叶翻炒半分钟，撒入辣椒翻炒，即可出锅。

热心网友时间：2023-07-15 14:05

肉片用盐和醋腌制一会可以去除腥味，炒肉片的做法如下：

主料：瘦肉500g

辅料：姜1小块，盐1勺，鸡精半勺，醋半勺，酱油2勺，红薯粉3匙

步骤一：准备瘦肉一块，切成肉片备用。

步骤二：加入盐，鸡精，醋腌制15分钟。

步骤三：腌制好的肉片，加入红薯粉抓均匀。

步骤四：锅里放油烧热，先下姜片爆香，倒入肉片。

步骤五：等肉片定型，再大火翻均匀。

步骤六：加入适量酱油翻炒1分钟。

步骤七：起锅装盘。

热心网友时间：2023-07-15 14:05

肉腥味的存在让我们在吃肉时会有些顾忌，有些人很讨厌这股子味道，因而导致吃肉时食欲大减，其实在生活中去除肉腥味的方法有很多，下面来介绍一些。

方法一：通过腌制来去除肉腥味，可以把买来的肉切好，放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，这样烧出的肉不仅嫩，而且也没肉腥味。

方法二：在炒肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒时，可加些酒，即可去除肉腥味；像羊肉的话，在烧煮羊肉的时候，可放些绿豆来去除羊肉的膻味。

一些动物的器官的腥味还是比较大的，像猪肝，你可以先用自来水冲洗5分钟，切成小块之后再放水中浸泡5分钟，这样不仅能洗净猪肝而且还可以去猪肝的腥味。

热心网友时间：2023-07-15 14:06

可以先用酒去腥，还可以用姜蒜去腥，又是用少量糖掩盖腥味

热心网友时间：2023-07-15 14:06

不知道您说的是那种肉，一般情况下加一点料酒就可以去腥

热心网友时间：2023-07-15 14:07

醋，酒都用一点，葱，姜，蒜是不可少的。