为什么蒸出来的雪媚娘皮那么黏

发布网友发布时间：2022-04-20 13:54

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热心网友时间：2022-06-20 07:46

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配

2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉

3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮

4、油要用无色无味的

5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好

雪媚娘皮太软怎么办：

太软就要冰一下，或者调整栗粉的比例。

第一次是在一个豌豆粉店吃到的雪媚娘，我也不知道卖各种豌豆粉和辣串和小烧饼的店为什么会卖雪媚娘。但是真的特很惊艳!一口咬下去皮特别松软，不是因为薄，而是面皮本身很松软，比里面的奶油硬不了多少，像咬了一口棉花。但是之后这家店就不卖了，我随后在其他甜品店蛋糕店等买到的雪媚娘都没有了那种口感，而是变成比较弹比较黏的那种。自己在家也做过，还是不够松软。

热心网友时间：2022-06-20 09:04

水放多了或者和玉米淀粉的比例不对。可以尝试加一点玉米淀粉或者糯米粉进去，再次上锅蒸，注意水要一点一点加，不然会不均匀。蒸的时候要盖上保鲜膜，防止倒水。蒸出来还是太软的话，放冰箱冷冻一下。