熟红豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:28
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热心网友
时间：2023-12-19 22:44
快速煮熟红豆的方法之二是：在准备煮红豆粥的前一天晚上，把红豆清洗干净后，用清水浸泡一夜的时间，在夏天由于天气比较炎热，可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候，先用大火把红豆煮开，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，红豆煮熟的时间就缩短了，红豆也就比较容易煮熟了。
在煮红豆的时候，还可以采用焖煮的方法来煮熟红豆。方法是：把红豆和水放在锅中后，把水烧开，然后再关掉火，过一会儿，再烧开，再关掉火，反复这样进行三次左右的时间后，红豆就比较容易煮熟了。
还可以采用把冷冻红豆的方法来缩短煮红豆的时间。方法是：把红豆清洗干净后，用水浸泡将近30分钟左右的时间，然后把红豆装入小容器中，放在冰箱的冷冻柜中，等煮红豆粥的时候，把红豆从冰箱中取出来，就比较容易把红豆煮熟了。
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快速煮熟红豆，还可以把红豆放在高压锅中煮，由于高压锅中的压力明显高于外界，所以，在用高压锅煮红豆的时候，等红豆煮开后，用小火继续煮一刻钟左右的时间就可以了。
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在挑选红豆的时候，最好挑选当年的新红豆，因为当年的新红豆比较容易煮烂，而陈年红豆由于存放时间较长，水分丢失，在煮红豆的时候，就需要较长的时间才容易煮熟。
热心网友
时间：2023-12-19 22:45
200g红豆，1勺葡萄干、1勺白糖、适量面粉
【具体做法】
1、首先准备红豆，提前浸泡一夜。放入锅中加入适量清水煮熟，煮到红豆粒可以轻松捏扁即可，把多余的水盛出来，留一点点即可。加1勺葡萄干、1勺白糖搅拌均匀。
2、再分次少量加入面粉，搅拌成絮状，小火炒2分钟，把面粉炒熟，盖上盖子再焖一会。因为留下的水分不定，所以面粉的用量也不太确定，只要能搅拌成面絮就可以了。
这里我们也可以提前把面粉炒熟，加入炒熟的面粉，搅拌成面絮后就不需要再炒了。两种方法大家可以选择自己喜欢的方式。
3、倒入铺了油纸的模具中，压结实，放冷一点。如果没有油纸，也可以刷一层熟油防粘。
4、脱模之后切成小块就可以开吃了。除了做成这样造型，我们也可以直接抓一小团搓成红豆丸子，或者做成自己喜欢的样子，形状不同，虽然口感一样，不错吃的心情可以不一样了~
5、这样做的红豆糕，软绵香甜，加入了葡萄干之后又有了酸酸甜甜的口感，吃起来非常不错。爱吃红豆的朋友可以在家里试一下哦。
热心网友
时间：2023-12-19 22:46
大热天的，人困马乏，吃早饭很容易没有食欲，天热的时候更喜欢做简单省事的食物，早餐来一杯酸奶，再配些主食，烙几张发面饼，还有夏天最喜欢的西红柿黄瓜，清凉解热，吃的也舒服。
家里喜欢备一些红豆，在天热的时候，很容易和其它食物搭配，吃起来也很方便，味道非常不错，每次可以多煮一些，保存起来，可以吃一个月。
这次的红豆用冰箱先冷冻一下再煮，这样做完再煮，操作的过程会省事许多，吃起来的口感也特别好，外皮不破还很漂亮，入口绵软。
之前做过不用浸泡，直接煮，就是煮几分钟焖15分钟，反复操作5次左右，没时间浸泡的朋友可以试试这个方法。
这次还煮了红腰豆，红腰豆虽然大，但吸水性比小红豆更好，煮好以后更绵软，而且外皮也更漂亮。
用到的材料
红豆：250克，水：300克，黑糖：50克，冰糖：50克
配方中的糖属于微甜，建议多放50克以上甜味更足
做法步骤
1.红豆清洗干净，把不好的挑出来，放在水里浸泡2个小时，让豆子吸收一些水分。豆子浸泡两小时后，会涨发了一些，倒掉泡豆子的水，换上新水，盖上盖子放入冰箱冷冻室冻成冰块。一般冷冻一夜，冷冻成冰坨子的状态就就行了。
2.冷冻好的红豆取出来，像这样冻成很结实的状态，放在室温自然融化，也可以冲洗两遍，让冰块快一些融化。
3.解冻后的红豆放入锅里，加一碗水，红豆和煮红豆的水大概是1:1.2的比例。
4.盖上盖子，中小火煮开，有浮沫捞出来，我这个电磁炉火力不稳，容易溢锅，换成燃气灶煮，比较好操作。
5.水开后转小火煮20分钟，火力是图中这种状态，一直保持微微冒泡，但不会溢锅，就行了。
7.煮好，关火，焖20分钟，再检查一下，外皮整齐不破，红豆很容易被捏开，捏开是这种沙沙的状态，就是好了，尝一下也是很绵软的。
8.放糖入味，如果煮红豆的水多了，这时候要倒出去一些，大家可以选自己常用的糖就可以了，我放的是黑糖和冰糖，这个量是微甜的，喜欢甜味更足一些的朋友，大家可以在这个基础上再加50克左右。
9.加完糖以后，盖上盖子，小火煮开，煮1分钟左右，关火焖到自然晾凉，让糖更好的入味。
10.凉了以后给大家看看，外观漂亮不破皮。
11.入味后的蜜红豆，我一般冷藏一部分，放在密封盒里，留出可以吃4-5天的量，每次用无水无油的勺子取出来搭配吃，喜欢甜一些的朋友，这时候可以放一些细砂糖腌制一夜，更甜。
12.短时间吃不完，也可以分装成小袋，冷冻保存，每次取出来热一热，或者自然解冻，吃起来也很方便的。
13.红豆水正好是多半杯，加一些凉开水，很好喝的。
14.一样的方法又煮了一些红腰豆，用的是冰糖，看起来更漂亮，一样的绵软不破皮，豆子虽然大，但吸水性比小红豆好，煮好以后口感更绵软，感觉更好吃，给大家参考一下。
蜜红豆的小贴士：
1.如果没有时间浸泡，也可以开盖中火煮2-3分钟，盖上锅盖焖15分钟，反复5-6次及以上，最后一次再加糖，做好的蜜红豆也是漂亮不破皮的。
2.如果冷冻室存放的食品比较多，冷冻成冰块的时间会慢一些，大家可以加长时间。
3.配方中的水量用小火煮刚好，如果火力不好控制，可以多加100克以上水。
4.煮好以后感觉不够绵软，可以在煮10分钟，焖10分钟。
5.做好的蜜红豆晾凉以后，再放些白糖放入冰箱冷藏室腌制一夜，会更甜的。
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
