蛋糕店的布丁怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:32
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懂视网
时间：2022-09-14 23:47
1、准备食材：鸡蛋1个，冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。
2、在碗中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。
3、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖，用筷子搅拌均匀。
4、再把鸡蛋液倒入奶中，用筷子搅拌均匀。
5、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方，需要再进一步过滤，一定要用滤网将布丁液过滤，至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑。这样蒸出来的成品也非常漂亮。
6、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作）。
7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分钟左右即可。
热心网友
时间：2023-06-22 06:08
西点/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
小布丁的做法
先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水(不能使用热水)充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。
西点/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)
2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
鸡蛋布丁
原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程:
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
摇摇乐布丁
原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶
做法：
将果胶1:1混合优逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至静止。
将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。
盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。
静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。
巧克力布丁
西点/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该再加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水倒入锅内，迅速搅拌，用强火加热)。
做法：
将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
将鸡蛋搅拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤。
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。
经期能吃布丁吗?
经期是女性生活中最为敏感的时期了，许多女性在经期护理有佳，在饮食方面同样需要呵护周到。
布丁甜香可口，算是小食品中的皇后了，下面就是对布丁特性的研究来判别经期能否吃布丁。
布丁是一种西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养价值。
布丁成分有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去很美味，吃起来更好吃，布丁也是果冻的一种。
