问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

干酵母放少了面不发怎么办

发布网友 发布时间:2022-04-20 13:32

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-11 22:10

酵母放少了面团不发怎么办
可以尝试重新把面团揉均匀;或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

不过,二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的,虽然面团可以重新发酵起来,但是整体来说,无论是发面效果还是味道都不会太好,所以,最好能够提前掌握发面技巧,预防这些情况的发生。

2
发酵失败的面团能做饼吗
可以,不过味道可能不会很好。

发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性,做出来的食物一般会比较扁塌,不会很松软,如果有没有揉均匀的地方,吃起来还会有局部味道不适口的情况。

建议:制作面粉制品前最好能够提前掌握发面技巧,避免出现这样的情况。

3
面粉不放发酵粉会发酵吗
不会。

制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的,虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母,但是这种自然发酵速度太慢,而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖,还没等自然发酵面团就会先*、变质了。

酵母粉发酵的原理
发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。

当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

4
没有酵母粉怎么发酵
1、用老面引子发酵
老面引子就是上次揉面留下一小块发面的面团,有些地区有留面团,留到下次食用的习惯,留下来的老面里就有许多酵母菌,用来发面效果好,而且健康又安全,没有酵母粉的话不妨在家养成这样的习惯,这样还省了以后买酵母粉的钱。

2、用蜂蜜水发酵
在用面粉制作食物的过程中,使用酵母粉的步骤可以用蜂蜜水进行代替,具体做法是:倒入适量的蜂蜜水,不需要加入酵母粉,直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀,搅拌均匀之后再倒入适量的温开水,再次搅拌制作成面团,之后按照常规制作面食的步骤进行处理即可,这样做出来的面食还会有可口的清甜味。

热心网友 时间:2022-05-11 23:44

低温继续发酵,要不然就在弄点面粉惨在一起发酵。

热心网友 时间:2022-05-12 01:36

再加点酵母,或者加温。小时候爷爷经常这样做,可好用了。

热心网友 时间:2022-05-12 03:44

一斤面粉(500g)要放5-10g的酵母。
把酵母用来发面的时候,酵母的用量是根据面粉的用量决定的,它的用量是面粉的1~2%。还要注意的是,发面时的温度。最好别放在温度太高的地方发面,因为如果温度超过54℃,酵母便会失去活性,发面的最佳温度是28~30℃。
除此之外,发面时间也是很重要的,但是发面时间随酵母的用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,夏天时间短一些,冬天时间则长一些。所以只要把面团发酵到两到三倍大即可,一般为1~3小时。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
“泛览周王传”的出处是哪里 避事的意思是什么 怠息的意思是什么 “偷闲来此一嚬呻”的出处是哪里 怠息意思和来源是什么 客厅中间沙发旁旁边放什么 客厅沙发旁边放什么合适 沙发左右摆什么位置 淘宝网无法注册邮箱验证 谁能帮我注册一个谷歌帐号,我一直注册不成功,淘宝上也买不到,在线等... 酵母发面多长时间我想知道,面发到什么时候才算发... 酵母放少了 面团没发起来可以放泡打粉挽救吗? 酵母粉放少了面一直不发怎么办 我面和好后等了四五个钟头也没有发酵,是不是发酵... 发面时酵母放少了面没发起来怎么办? 酵母放时间长了,可以发酵起来嘛? 做馒头酵母放少了会发面不好吗? 做馒头酵母放少了怎么办 酵母粉放少了能在放点继续发面吗 酵母粉放少延长发面时间也是一样能发好吧 酵母放少了还能补救吗 三维动画与二维动画,制作哪种动画的难度高点? 关于三维动画设计师问题 3维动画与动画制作有什么区别? 工业动画和三维动画有什么关系?哪个公司做这个比... 工业动画就是工业视效吗,是用什么软件制作的呢? 我是做3D工业动画的在一家公司的部门做三维动画设... 产品三维动画制作主要应用于哪些方面 谁说一下三维动画制作分为哪几种? 动画制作需要注意哪些问题 发面时安琪放少了,面始终发不起来,有什么补救的办法 酵母菌放少了做出来的馒头能好吃吗? 恩的读音是什么 恩字在名字中的寓意是什么? "需要"与"须要"的区别? 需要跟须要有什么区别? “需要”和“须要”怎么区别? “需要”和“须要”区别及用法! 需要与须要的区别 “需要”与“须要”的区别 “需要”和“须要”的区别 "须要"和"需要"的区别 需要和须要的意思有什么不同,两者可以交换吗? 须要和需要什么意思,有什么区别呢? 须和需的区别 需要和须要的意思有什么不同 需要和须要有什么区别吗? "需要" "须要"有什么不同?二者能不能交换使用? 需要,和须要有什么区别,各是什么含义 请问"需"与"须"有什么区别?