如何炸果子

发布网友发布时间：2022-04-20 13:46

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热心网友时间：2022-08-04 13:17

准备900g中筋面粉打入5个鸡蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g盐，50g细砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之后开始搅动和面。
搅拌成大面碎之后加80g黄油，上手把面抓到一起，然后揉成面团，然后把这黄油揉到面中，这面就和好了，又软又酸，盖上保鲜膜，醒发三十分钟，面就发好了，发起来的面看着就漂亮，拿出来醒发好的面要轻揉排气，不能蘸干面粉，因为面团里面有油，他基本上不沾。
然后面案上稍薄抹一点的油，把揉好的面压扁，然后擀薄，擀好之后大概就是一厘米厚的样子，都弄好之后，切成三厘米宽的面条，切好之后，用最快的刀子从中间划一刀，这样最简单的油炸果子的胚子就做好了，盖上保鲜袋二次醒发15分钟。
锅中烧油，油热后下入醒发好的果子，胚子中间不是有个窟窿吗，下锅之前做面团穿过了这样一个花，炸到底部上色翻面，炸咱这果子油烧热后要改成小火炸，经过反复翻面，炸至两面金黄控油捞出，炸好的果子颜色非常漂亮。
可以看到炸好的果子，有两种，一种是小方块，中间开个口，掰开看特别的软，还有一种是花的形状吃起来更加的脆，大家觉得哪种好吃，可以在家里试试

热心网友时间：2022-08-04 14:35

付费内容限时免费查看回答炸果子的烹饪制作过程如下

1、鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺食用油；

2、蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺，搅和匀；

3、逐渐加入筛好的面粉，开始和面团；

4、分别将和好的面团，盖上膜，醒上一会儿；

5、将两种面分别擀成细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块，切面朝上；

6、用筷子在三分之一处用力夹紧，两块面就粘到一块；

7、两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖；

8、分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下，周围用刀切口，做成花样；

9、油五六成热，入锅开炸，要小火慢炸，小心炸糊；

10、中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。