南极鱼5元多一斤。为何超市卖的这么便宜？
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发布时间：2022-04-20 13:00
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时间：2023-09-28 08:40
超市中经常能见到一种非常便宜的海鲜-南极鱼，价格十分的便宜，那么，南极鱼为什么那么便宜?南极鱼多少钱一斤?一起了解了解。
南极鱼为什么那么便宜
常见的南极鱼渔获量较多也不贵，贵的是南极冰鱼
现在超市中经常能见到一种非常便宜的海鲜-南极鱼，大些的(每条250g)每斤10元左右，小些的(每条150g)6元左右，因捕捞量大，所以价格偏低。南极鱼的大量上市与快速发展的远洋捕捞有关，大型捕捞船在远洋公海上将捕到的南极鱼直接冷冻，按规格分装，再发往全球市场。
南极鱼的特点
冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。
南极鱼的吃法
南极鱼肉质细嫩、白皙、富含钙质，鱼骨呈半透明状，仅有一根主刺，没有杂刺。取肉方便，适合做鱼丸或鱼肉水饺。当然，传统做法红烧、炖汤、涮锅、烧烤都没有问题。
尝试了家常烧和清炖两种常规做法，选择的个体体长240mm、重约三两，总数约两斤。结果如下：建议大型个体红烧，小个体炖豆腐吃，考虑到肉质问题，炸制被放弃了，烤制可以。
南极鱼营养价值
生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。
