请问鸡蛋灌饼1个多少热量？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:51

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热心网友时间：2023-12-16 18:53

一个鸡蛋灌饼的重量大概在200克左右。含有热量500大卡上下，味道非常鲜美,营养价值也比较丰富。

鸡蛋灌饼还可以添加榨菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆丝、豆豉等食材。鸡蛋灌饼是源自河南信阳的特色传统小吃,在河南、山东、河北、等省份都很流行。鸡蛋灌饼含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分,具有色泽金黄、咸香酥脆等特点。

把鸡蛋液罐进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼现在全国各地都有小吃店或者流动摊位。有蛋有面，还可以加青菜，火腿，里脊肉等，淋上番茄酱或者沙拉酱，很是受大家欢迎。

鸡蛋灌饼面皮往回缩一般有三种常见情况：

第一种情况，可能是面没有和好。和面是最关键的一部，水温四十度左右。倒入面粉里揉成团，一定要加足够量的水保证面团松软。揉好的面静置松弛十分钟左右。

第二种情况，可能是锅烧的太热了。在做鸡蛋灌饼之前，要提前准备一个平底锅，然后再锅底中放入一些油。这时如果温度过高，那么面皮就会受到过热的影响一进去就开始往回缩，变得皱巴巴的。因此我们在倒油进去后稍等几十秒的时间，再将面皮入锅，这个时候温度适宜，可以渐渐的把面皮煎熟。

第三种情况，可能是没有醒面。在和好面后，要进行醒面。醒面的意思是将面放到温暖的地方进行发酵涨大，一般涨大到原体积两倍左右。在天气较冷的时候，醒面的时间慢，要多醒一会。