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冬笋要怎么保存才能放得时间更长

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:51

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2023-01-11 21:03

新鲜竹笋吃不完怎么办?如何保存才能放得更久?新鲜的竹笋吃不完可以晒干,放在阴凉通风的地方保存。晒竹笋干,要挑选肉质比较厚的竹笋,还要记得焯水和泡水,最后放到太阳下晒上一整天。今天给大家分享一下晒竹笋干的具体做法,非常的简单省事,只要准备竹笋和少量的盐就可以了。晒竹笋干需要高温暴晒,最好是选择前后3天都是大太阳的天气。

第一步:挑选新鲜的竹笋,图片上这种是野生的苦竹笋,肉比较厚实。用水果刀在苦竹笋的两侧划一刀,戴一次性手套剥掉硬的笋壳。

第二步:竹笋去掉根部掐不动的老根和有泥土的地方,顶部嫩的笋衣可以留着,竹笋每一个节疤处的紫色笋节都用小刀削干净。

第三步:苦竹笋对半切开,不要切太小,用流动水冲洗干净。

第四步:烧一锅热开水,放一些盐煮融化,放入竹笋焯水煮5分钟左右。竹笋焯水可以去掉大部分的草酸,不管是晒竹笋干还是吃鲜竹笋,都要先焯水。有些朋友认为雷笋是甜的不用焯水,其实不对,竹笋焯水并不是为了去苦味,而是为了去草酸。

第五步:竹笋捞出来过凉水,浸泡一个晚上,最好在睡觉前换一次水,这样可以去掉竹笋中的苦涩味。如果是不带苦味的竹笋,可以不用泡水。

第六步:竹笋捞出来沥一下水分,泡过一晚上的苦竹笋颜色会深一点。

第七步:把竹笋一条一条地摆到晾网上,不要叠在一起,那样不容易晒干,没有晾网可以用菜篮子来晒。晒的时候每隔几个小时翻面,这样更容易晒干,晒竹笋干一定要挑选好的天气。

这里是一部分先晒干的竹笋,颜色是很自然的土*,闻起来有竹笋的清香味。晒好的竹笋用保鲜袋装起来放阴凉的地方或者放冰箱里冷冻保存,放上半年都不会坏,竹笋剪成小段更方便收纳。

热心网友 时间:2023-01-11 22:21

冬笋怎么保存
冬笋想要保存的时间长一些,可以找一个箱子,在箱底铺一层黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后用湿黄沙埋好,并将沙子拍实,置于阴凉通风处。这样冬笋保存的时间就会延长许多

冬笋发霉可以吃吗
冬笋发霉了不能吃。

冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌,也可能产生黄曲霉素,人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过,也可能引起肠道不适反应,所以最好不要吃。

未剥皮的冬笋发霉能吃吗
如果是未剥皮的冬笋轻微发霉,可将皮剥掉观察笋肉是否有霉变情况,笋肉如果出现霉变那么就不要吃了。

热心网友 时间:2023-01-11 23:56

竹笋与其他新鲜农产品,如储存不当,很容易失去水分,所以多汁,美味的竹笋变得干瘪老质量,烧出将失去其风味菜肴。便于储存保鲜方法这里有一些竹笋,可以选择:

1、沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,店铺湿沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分(坚持几乎度)拍摄成实,湿沙掩埋孙坚2-3英寸,然后盒(桶)在黑暗,通风良好的地方。用这种方法,存储30 - 50天。长达两个月以上,且竹子的竹笋保鲜更好。

2、密封贮存法:取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐,将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧,或采取密闭塑料袋,竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。

3、蒸法:洗净冬笋去皮,去了一半了一大截,放蒸锅蒸熟或放一盆水,煮至经过五,六成熟捞起,摊放在篮子里,挂在通风,可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。

热心网友 时间:2023-01-12 01:47

用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。

热心网友 时间:2023-01-12 03:55

放在阴凉通风地方保持潮湿温度控制在2-5摄氏度之间,将竹笋根部用纱布包裹防止头部氧化。保存时间更长一点

热心网友 时间:2023-01-12 06:20

新鲜的竹笋吃不完应该用食用保鲜膜包裹好,然后放入冰箱的保鲜层。这样可以有效保持3到5天。
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