冬笋要怎么保存才能放得时间更长

发布网友发布时间：2022-04-20 12:51

共6个回答

热心网友时间：2023-01-11 21:03

新鲜竹笋吃不完怎么办？如何保存才能放得更久？新鲜的竹笋吃不完可以晒干，放在阴凉通风的地方保存。晒竹笋干，要挑选肉质比较厚的竹笋，还要记得焯水和泡水，最后放到太阳下晒上一整天。今天给大家分享一下晒竹笋干的具体做法，非常的简单省事，只要准备竹笋和少量的盐就可以了。晒竹笋干需要高温暴晒，最好是选择前后3天都是大太阳的天气。

第一步：挑选新鲜的竹笋，图片上这种是野生的苦竹笋，肉比较厚实。用水果刀在苦竹笋的两侧划一刀，戴一次性手套剥掉硬的笋壳。

第二步：竹笋去掉根部掐不动的老根和有泥土的地方，顶部嫩的笋衣可以留着，竹笋每一个节疤处的紫色笋节都用小刀削干净。

第三步：苦竹笋对半切开，不要切太小，用流动水冲洗干净。

第四步：烧一锅热开水，放一些盐煮融化，放入竹笋焯水煮5分钟左右。竹笋焯水可以去掉大部分的草酸，不管是晒竹笋干还是吃鲜竹笋，都要先焯水。有些朋友认为雷笋是甜的不用焯水，其实不对，竹笋焯水并不是为了去苦味，而是为了去草酸。

第五步：竹笋捞出来过凉水，浸泡一个晚上，最好在睡觉前换一次水，这样可以去掉竹笋中的苦涩味。如果是不带苦味的竹笋，可以不用泡水。

第六步：竹笋捞出来沥一下水分，泡过一晚上的苦竹笋颜色会深一点。

第七步：把竹笋一条一条地摆到晾网上，不要叠在一起，那样不容易晒干，没有晾网可以用菜篮子来晒。晒的时候每隔几个小时翻面，这样更容易晒干，晒竹笋干一定要挑选好的天气。

这里是一部分先晒干的竹笋，颜色是很自然的土*，闻起来有竹笋的清香味。晒好的竹笋用保鲜袋装起来放阴凉的地方或者放冰箱里冷冻保存，放上半年都不会坏，竹笋剪成小段更方便收纳。

热心网友时间：2023-01-11 22:21

冬笋怎么保存
冬笋想要保存的时间长一些，可以找一个箱子，在箱底铺一层黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后用湿黄沙埋好，并将沙子拍实，置于阴凉通风处。这样冬笋保存的时间就会延长许多

冬笋发霉可以吃吗
冬笋发霉了不能吃。

冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌，也可能产生黄曲霉素，人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过，也可能引起肠道不适反应，所以最好不要吃。

未剥皮的冬笋发霉能吃吗
如果是未剥皮的冬笋轻微发霉，可将皮剥掉观察笋肉是否有霉变情况，笋肉如果出现霉变那么就不要吃了。

热心网友时间：2023-01-11 23:56

竹笋与其他新鲜农产品，如储存不当，很容易失去水分，所以多汁，美味的竹笋变得干瘪老质量，烧出将失去其风味菜肴。便于储存保鲜方法这里有一些竹笋，可以选择：

1、沙：取废木（红盒可以）或磨损的铁（木）桶，店铺湿沙子在底部2-3英寸厚，完整的嫩芽上翘安排在一箱（桶）和湿沙，然后另一部分（坚持几乎度）拍摄成实，湿沙掩埋孙坚2-3英寸，然后盒（桶）在黑暗，通风良好的地方。用这种方法，存储30 - 50天。长达两个月以上，且竹子的竹笋保鲜更好。

2、密封贮存法：取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐，将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧，或采取密闭塑料袋，竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。

3、蒸法：洗净冬笋去皮，去了一半了一大截，放蒸锅蒸熟或放一盆水，煮至经过五，六成熟捞起，摊放在篮子里，挂在通风，可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。

热心网友时间：2023-01-12 01:47

用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

热心网友时间：2023-01-12 03:55

放在阴凉通风地方保持潮湿温度控制在2-5摄氏度之间，将竹笋根部用纱布包裹防止头部氧化。保存时间更长一点

热心网友时间：2023-01-12 06:20

新鲜的竹笋吃不完应该用食用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱的保鲜层。这样可以有效保持3到5天。