薏米怎么煮好吃？
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发布时间：2022-04-20 12:46
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热心网友
时间：2023-06-26 21:11
热心网友
时间：2023-06-26 21:12
薏米是一种常见的食材，常被用来夏天煮粥食用，味道清香，但在煮薏米之前切记要把薏米清洗干净之后再浸泡两三个小时，这样煮出来的薏米才比较容易烂，使其更加入味。
薏米是属于性甘的食物，通俗的理解就是干干巴巴的意思，干巴的东西就容易吸收水分，而湿气正对，但因为湿气重，人们吃的薏米又不会很多，所以基本吃下去的薏米对身体湿气的改变是微乎其微的。
在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克,加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用,每日2次,连食数月就能起到比较明显的治疗效果。
热心网友
时间：2023-06-26 21:12
第一种：电压力锅煮
做法就是：把薏米洗净，直接倒进电压力锅里，如果就爱喝纯纯的薏米汤，就不用加别的食材了，直接加足够的清水，通电，按下杂粮功能，就等着喝薏米汤吧。不过，由于薏米是药食两用的食材，喝着又一股中药的味道，如果加一些红豆、绿豆、其它杂粮或者大米、糯米一起煮，就没有这种药的味道了。这样煮薏米比较软糯香浓，而且营养都不会流失。
这种方法比较常见，现在每家的小家电都很齐全，尤其是爱吃杂粮粥和爱用电压力锅炖汤的家庭，电压力锅是必备的小家电。电压力锅煮食物能比平常锅，节省一半以上的时间。我也是一样，最爱喝杂粮粥，就喜欢把各种杂粮和大米一起倒进电压力锅里，用预约的功能，设置好时间，早上起来就可以享受杂粮粥了。
第二种：炒熟煮
这种方法不太常见，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗或者用湿抹布擦擦灰尘，直接下锅炒，小火炒到金*，这种炒过的薏米要是祛湿效果更好，炒好以后，也可以直接用普通锅煮，还可以用高压锅煮，更可以用电压力锅煮，煮出来的薏米都是香味浓郁，软糯香浓好吃。如果用普通锅煮，那更是Q弹好吃了，但是煮的时间比较长一些。
第三种：浸泡煮
这种做法比较常见，在过去没有高压锅和电压力锅之前，我们的父母们，煮杂粮和豆类，都是提前把各种杂粮豆类，用清水泡上几个小时以后，再煮就省事多了，这样煮出来的薏米就软糯熟烂好吃了。
第四种：冷冻法。
这是不太常见的做法，我没有用过，这是有了冰箱以后才有的新式做法，把薏米装进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室冷冻3小时以上，也可以等需要吃的时候再拿出来煮，不用再浸泡。直接放入开水中煮，就可以很容易把薏米煮烂Q弹了。
第五种：焖煮法
这种我最常做，也是父母们最常见的一种方法，就是把薏米提前洗洗泡4小时以上，在用清水煮开以后，关火焖30分钟以上，最好不能超过一小时，这样还没完全凉透之前，再次开火煮，用中小火慢慢熬制，薏米煮出来就是软糯Q弹香浓好吃了。这种方法过去父母们煮煮粥都是这样煮，省时省力，粥的特别的香浓好吃。
