芋圆西米绿豆汤的做法，芋圆西米绿豆汤怎么做
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发布时间：2022-04-20 12:46
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时间：2024-01-17 08:43
炎热的夏天，消暑的佳品绝不可少，自己在家就可以做。绿豆汤清热解毒，排毒美肤，夏天放在冰箱冷藏非常解渴。西米性温，健脾运胃（患有糖尿病忌食）。紫薯红薯营养丰富，加入木薯粉后超Q，味道极棒，也可以选择芋头，南瓜等做起来弹性也非常好～
材料
主料：紫薯300g、红薯200g、西米100g、绿豆300g；
辅料：木薯粉200g
芋圆西米绿豆汤
1
红薯、紫薯分别切片放入蒸锅，蒸熟，切片是为了更快蒸熟。
2
蒸熟后，趁热就可以动手做起来～
3
红薯，紫薯捣碎后，根据个人口味加入白糖，如果太干，可以加入少量的开水。
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慢慢地酌量加入木薯粉，不要一次性倒太多。
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揉至不粘手即可，不需要太多的木薯粉，否则会影响口感。
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在菜板上洒木薯粉，揉至条状，用刀切成小方块，每个小方块需用手捏一下四角，也可以根据个人喜好捏形状～。
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紫薯、红薯分别入沸腾的锅中，直至芋圆浮在水上面，表示已经熟透.
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出锅后马上入凉开水或者冰水中浸泡，增加弹性口感.
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西米入沸汤锅内，煮至西米呈半透明状，一边煮一边搅拌，否则西米会粘锅底.
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半透明状的西米放入凉水中浸泡。然后再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米。
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等西米煮至完全透明时，捞出放入凉开水中浸泡，晾凉后可以放入冰箱冷藏备用.
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绿豆汤事先用电压力锅煮好放冰箱冷藏，冰冰凉凉的.
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绿豆汤刚好有点绸状，芋圆搭配出来吃超Q弹，如果不够甜还可以加点蜂蜜。对了，绿豆汤换成椰汁，加入点红豆，味道也是极好滴.
小贴士
1、每次不要做太多，这样每次可以吃到新鲜的；2、放入冰箱冷藏，夏天吃起来超爽；
