黑芝麻和绿豆,西米都一起粥，可以吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:46

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热心网友时间：2023-07-17 16:50

黑芝麻绿豆和西米是可以一起熬粥的。
黑芝麻绿豆西米粥的做法：
材料：绿豆50g，西米或西米露100g，黑芝麻20g，冰糖80g。
1.如果用西米的话，将西米用水（常温的）泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。
2.绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，（绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效）。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就可以了。
3.（直接用西米）另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，放入黑芝麻，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中即可。
4.放入冰箱中放凉，口味更好。