泡豆角的正确方法
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发布时间：2022-04-20 13:15
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懂视网
时间：2022-09-11 22:34
1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污。
2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来。
3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水。
4、洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满。
5、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃。
懂视网
时间：2022-10-17 11:27
1、食材：豆角1000克，食盐250克，花椒100克，小米辣椒200克，生姜500克，大蒜500克。
2、在市场上去买些新鲜的嫩豆角回来，买的时候一定要仔细的挑选，要够嫩，而且不要有虫蛀蚀的。
3、先把豆角在水里清洗，挑选出被虫啃食过的坏豆角，然后用清水反复多清洗几遍。
4、把清洗好的豆角放在架子上沥干水份，这个步骤很关键，一定要放在干净的架子上把水份沥干。
5、这时候在锅里加入清水，把水煮至沸腾，然后下入食盐，这就是熬制食盐水。
6、食盐水熬制沸腾以后，就可以关火，把盐水冷凉至常温，这时候把沥干水份的豆角装进准备好的坛子里，坛子一定要清洗干净，如果是原有的泡菜坛子就不必这么麻烦。
7、把豆角装入坛子里以后，加入花椒、生姜、小米辣椒、大蒜，这些配料一定都要清洗干净。把刚才熬制冷凉的盐水倒进坛子里，然后盖上盖子，在用清水密封盖子。嫩豆角腌制半个月后，就可以吃了。美味的泡豆角就做好了。
热心网友
时间：2023-06-27 17:53
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗净晒半天，自然晾凉;
2.得晒到手这样揪都不断;
3.取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点;
4.来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好;
5.将没折的那根将折好的豆角绑住;
6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。
做法二：
材料：鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。
小贴士：
选购：做酸豆角的豆角一般都选择长豆角，其实短的嫩豆角也可以的，在老家的时候常吃，但是短的那种就不能直接拿出来吃，必须炒熟了才能吃否则容易中毒，而且买的豆角一定要嫩，要发绿的，发白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在对泡豆角的做法认识后，制作泡豆角的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在制作泡豆角的时候，在食材准备上，也是要齐全，而且制作工具也需要准备好，这样制作出来的豆角才会更加好吃，这点制作泡豆角的时候要注意。
热心网友
时间：2023-06-27 17:53
泡豆角
材料
豆角
做法
1.豆角洗净晒半天，自然晾凉;
2.得晒到手这样揪都不断;
3.取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点;
4.来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好;
5.将没折的那根将折好的豆角绑住;
6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。
香辣豇豆(豆角)粒
材料
豆角1斤蒜茸适量老干妈辣酱少许色拉油适量盐适量
做法
1、豆角掐去两头，洗干净。
2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。
3、焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干，跟做干豆角不一样。
4、凉干的豆角切成小粒
5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
长豆角炒虾米
材料
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
热心网友
时间：2023-06-27 17:54
长豆角2000克
花椒6克
盐50克
干辣椒5克
白酒200ml
八角一只
冰糖100克
蒜一只
烧好的凉开水适量
姜，几片
泡酸豆角的做法
把豆角洗干净，控干水，不能有生水。晒干水分也可以。泡酸豆角的做法 步骤1
把豆角绑成一捆一捆的，以后拿的时候方便。泡酸豆角的做法 步骤2
然后放到一个坛子里，我这个坛子是在菜市场的那种食品店买的。泡酸豆角的做法 步骤3
把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开，煮两分钟放凉之后。 加入坛子里泡酸豆角的做法 步骤4
把辣椒，花椒，八角，盐，姜，糖用水烧开，煮两分钟放凉之后。 加入坛子里泡酸豆角的做法 步骤5
加入放冷的开水，注意了，一定要开水。烧开的开水。放凉的开水！！！不能用生水！！！
然后加入酒。泡酸豆角的做法 步骤6
深圳这个时候的天气短短几天时间已经发酵它变色。我这个是2018年5月18号泡滴，今天是22号就拿出来吃了。泡酸豆角的做法 步骤7
打开翻看一下。挺好，腌制的很漂亮。泡酸豆角的做法 步骤8
味道好极了！！你外面买的酸豆角你都不敢吃，说实在话它是添加了很多其他的色素。泡酸豆角的做法 步骤9
就辣椒炒酸菜。都能下饭。真的超好吃哦。泡酸豆角的做法 步骤10
小贴士
不要放生水泡，豆角水会有白泡沫，豆角会烂的。
腌制的过程不要碰到油。你拿豆角出来坛子不要碰到油。
