盐渍海带为什么飞水就烂？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:24

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热心网友时间：2023-05-04 20:40

有可能是海带本身质量不好，也有可能是海带泡久了变质了，这种被泡烂和泡碎的海带不要吃。漂在水面上的海带遇雨后，海带的细胞渗透性失控吸入过多的水，或者养殖海带的港区在雨季时注入大量淡水也会出现这种炮烂病。

食用海带时，应根据实际情况清洗并浸泡在水中，一般6小时以上，并不断换水。如果海带泡水后和煮烂了一样不怎么韧，就说明它已经变质了，不能再吃了。

干海带泡多少时间可以吃

建议浸泡至少24小时。一般干海带在水中浸泡5～10小时后的砷含量高达5mg/kg；用水浸泡24小时后，砷含量可达到食品安全标准。

海带含碘量高，对人体健康十分有益。但是我们在市场上买的大部分是干海带，由于海水污染，其中的砷含量很高。

热心网友时间：2023-05-04 20:40

海带正常情况下泡发是不会烂的，一泡就烂的海带说明干海带本身就是坏掉的海带不能吃的泡发后才会烂掉。

海带含有大量的藻酸盐，藻酸盐。这些物质是不溶于水的，具有很强的吸水膨胀性能，一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的凝胶，它可以防止水进一步浸没。

有时候在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现。一般存放时间不得超过两年以上，否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象。

热心网友时间：2023-05-04 20:40

海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。
若帮助到您，望采纳，谢谢。

热心网友时间：2023-05-04 20:41

我的也是啊，还没煮呢一泡就烂了糊了

热心网友时间：2023-05-04 20:42

放太久或是太薄了。