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“猪肝”的清洗方法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:56

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5个回答

热心网友 时间:2022-07-12 08:52

首先;买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度。
其次;将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
另外;烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
友情提醒:如果你上上班族没办法将肝浸泡30分钟,可将肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分钟,然后用流动的清水冲洗至无血水。

猪肝怎么洗才干净?
猪肝在烹调前最好先“去去毒”:先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。
下面小编为你介绍两个步骤“去毒”,让你安心吃猪肝。
第一步:选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能快速恢复,富有有弹性。
2、不新鲜的猪肝:颜色暗淡没有光泽,表面干燥起皱、有异味。
3、有病的猪肝:有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。

第二步:浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水,在水中加入稍许白醋,把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用清水反复冲洗。
2、猪肝切约5毫米片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
3、若不够时间浸泡,也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出,然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

热心网友 时间:2022-07-12 08:52

猪肝的清洗方法:
第1种方法:
1,首先,把整块的猪肝,用清水清洗一到两遍,然后改刀,切成薄片。切出来越薄,猪肝清洗的越干净。
2,切好后的猪肝,用清水先洗2到3遍,然后加上一瓶啤酒,用手抓揉,这样猪肝清洗出来,又嫩又无腥味,啤酒还可以增加风味,非常的好吃。如果你觉得加一瓶啤酒来洗猪肝,会太浪费的话,也可以用下面第2种方法。
第2种方法:
同样把整块的猪肝,先用清水清洗干净,然后改刀改成做菜时候需要的样子,用清水也冲2到3遍之后,放上葱段和姜片,用手抓揉一会,然后加上一勺白酒,抓匀去腥味,然后再用清水清洗干净,这样洗出来的猪肝也很好。

热心网友 时间:2022-07-12 08:52

猪肝的清洗方法:

方法之一:

1,首先,把整块的猪肝,用清水清洗一到两遍,然后改刀,切成薄片。切出来越薄,猪肝清洗的越干净。

2,切好后的猪肝,用清水先洗2到3遍,然后加上一瓶啤酒,用手抓揉,这样猪肝清洗出来,又嫩又无腥味,啤酒还可以增加风味,非常的好吃。

方法之二:

同样把整块的猪肝,先用清水清洗干净,然后改刀改成做菜时候需要的样子,用清水也冲2到3遍之后,放上葱段和姜片,用手抓揉一会,然后加上一勺白酒,抓匀去腥味,然后再用清水清洗干净,这样洗出来的猪肝也很好。

热心网友 时间:2022-07-12 08:53

清洗猪肝的小技巧,血水、毒素全不见。

步骤一:首先,准备猪肝一块,先放在清水中浸泡一个小时左右。

步骤二:浸泡好之后把上面的筋膜去除,再切成3毫米左右的薄片,当然切得越薄越好,等下清洗猪肝时容易去除里面的血水和毒素。

步骤三:切好以后放入清水中抓洗干净,一定要洗一次换一次水,洗至清水完全变清澈后才算可以。

步骤四:洗好以后倒出来控干水分,这样你是否就认为清洗干净了?不不不,还需要再次处理。

把清洗干净后的猪肝放入盆中,倒入一罐啤酒,加入适量的清水,再放入一勺食盐,浸泡10分钟,啤酒能够起到抑菌去腥的作用,这样猪肝里的血水、毒素全都跑光。

热心网友 时间:2022-07-12 08:54

猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度,其次;将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

另外;烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
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