馕坑烤制可以烤出什么食物呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:09

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热心网友时间：2023-09-15 05:19

户内版馕坑肉配料如下：

新鲜羊排：300g、姜黄：适量、面粉：适量、孜然粉：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、生抽：适量、鸡蛋：2个、洋葱：1个。

户内版馕坑肉做法如下：

1、羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。

2、另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。

3、调料调成糊状。

4、将调好的糊加入羊排中拌匀。

5、上锅大火蒸30分钟即可。

架子肉配料如下：

羊肉、盐、花椒、辣椒、芝麻。

架子肉做法如下：

1、首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋然后搅拌腌制。

2、腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。

热心网友时间：2023-09-15 05:19

馕坑烤肉
简单制法
1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。 2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。
详细制法
将柴禾(现在一般用无烟碳)置坑内点燃，渐渐的使坑温达120-150度以上。将羊肉切成约6厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。利用馕坑烤杂碎，也别具风味。所不同的是，将杂碎切割成拳头般大小，串在指头粗的铁钎上，放置在坑内，约20分钟后，即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不一样。烤熟的烤肉呈焦*，油亮生辉，香气扑鼻.鲜嫩而可口，维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人.

架子肉
在新疆，你可以随处吃到拉面、抓饭这样具有民族风味的"新疆饭"，但要吃"架子肉"，就得来新疆南部的的喀什·达瓦昆。
据悉，达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。
2003年，岳普湖县委、*找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠*。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。
当笔者一行对这维吾尔族古老的传统烤肉产生了极大的兴趣时，精明的架子肉老板阿不都拉认为这是一次很好的宣传机会，就架子肉的制作过程，作了详细介绍。烤好的架子肉达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
据当地一位经营架子肉烧烤的老板阿不都拉说，架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。园台体的铁架和炉坑是特制的，没有一般的烤肉的烟薰火燎，在恒定的温度下，均匀的受热，烤制出来的架子肉才色、香、味俱全。
到过达瓦昆的人，难忘架子肉的香嫩。正是如此，每年"五一"黄金周期间达瓦昆的游客接近5万人次，许多人是慕名来吃架子肉的。岳普湖县委、*抓住了这一机遇，大力发展旅游朝阳产业，用达瓦昆架子肉的独特优势，促进当地农牧民增收。
折叠编辑本段架子肉的家庭做法
一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。哇好想啊~~~~~吃的时候配上一碟皮牙子那就叫绝啊!!

热心网友时间：2023-09-15 05:20

热心网友时间：2023-09-15 05:21

楼上回答真不错