煮熟的腊肉容易切不成型切碎怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-30 20:47

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 18:33

腊肉最好蒸熟，煮的话得小火慢煮，否则汤中的气泡在腊肉组织内部把肉早就撑开了。只能试试冷冻一下，或冷藏，在0度左右切，靠油脂凝固稳定一下结构。

热心网友时间：2022-07-01 18:33

你好。放凉以后再切就不会碎了，另外切得时候看一下腊肉纹理。

热心网友时间：2022-07-01 18:34

煮熟的腊肉挺好切的呀，如果你切不好的话，你就生的时候就把它切好吧，一般腊肉都是切好了再蒸或者炒都行，干嘛非要熟了再切？

热心网友时间：2022-07-01 18:34

把煮熟的腊肉放凉了再切就可以了

热心网友时间：2022-07-01 18:35

煮熟后先让它冷却一下切就可以了

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com