冰乳酪怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-30 20:47

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懂视网时间：2022-09-19 07:45

1、首先准备好酸奶，

2、准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；

3、在上面放一个干净的滤网；

4、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

5、把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

6、放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

7、这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

8、过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味。

热心网友时间：2024-08-10 15:42

材料

鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋面粉45克，细砂糖35克
做冰乳酪馅，奶油奶酪提前放室温软化，我这裱花袋里的它刚好就够，然后将奶油奶酪打散，散开就行了不要打太久，再加入酸奶，继续打匀，成这样的黏稠液态状，就把这个先放一边
然后我们再拿一个盆，加入淡奶油，还有看起来不怎么适量的细砂糖，不过不用担心这个甜度是刚刚好的，然后还是用我们的老朋友，打蛋器来将它打发，要注意的是，我们只用打到稍微出现一点纹路的状态就行，千万不要打过硬了
然后把刚刚的奶油奶酪也加进去，再翻拌匀就好，不要用打的因为你会发现奶油是会越拌越硬的所以也不要拌太久，舀一点尝尝，嗯味道不错是浓厚而酸甜的奶味，然后全部装裱花袋里，可以做两个6寸蛋糕的呢
这时我们的蛋糕也冷藏好了，再把蛋糕转移到大点的碟子里，用刀横竖划出纹路，再切成4份，拿出其中一份，上下三分一处各来一刀，不要切断
拿出刚刚的奶油馅，往里边挤满白色的馅料，两边也各来一点，再用抹刀把两侧涂满，也可以涂厚一点像是在刷腻子一样
全部涂好，再拼一起，在上边也挤上两道，再用抹刀涂匀，把整个顶盖抹得白白的就很好看，然后筛上一层奶粉

热心网友时间：2024-08-10 15:48

乳酪蛋糕坯蛋黄 3个牛奶 80克玉米油 25克低筋面粉 75克奶油奶酪 50克蛋白 3个细砂糖 50克奶酪酱奶油奶酪 45克淡奶油 80克糖粉 10克奶粉装饰适量

热心网友时间：2024-08-10 15:48

网红冰乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 2个蛋糕粉 28g玉米淀粉 6g牛奶 18g玉米油 16g白砂糖 5g柠檬汁适量白砂糖 24g奶油奶酪 80克淡奶油 30g糖粉 18g奶粉适量