蟹粉豆腐汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 20:47
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-23 09:47
螃蟹（母） 1只内酯豆腐 1盒姜末 1小勺葱花 1小勺花雕酒 5g盐 适量糖 一点点提鲜白胡椒粉 一点点去腥淀粉 适量（勾芡使用）猪油 1大匙
蟹粉豆腐的做法：
步骤 1
将螃蟹蒸熟放冷后取肉和蟹黄（如有）分开存放~ 内酯豆腐切成1.5cm见方的块状~ 葱姜切末~
步骤 2
炒锅烧热，加入猪油。待油温温热时放入姜末炒香，而后放入碾碎的蟹肉炒香。烹入花雕酒去腥。加入一小碗清水，煮滚后放入豆腐，大火烧开后转小火慢煮至豆腐稍微膨胀。放入盐，糖和白胡椒粉调好味道。放入蒸好的蟹黄，如太大用手掰成小块。稍微煮一下后用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可~
