白糖熬溶化后加什么原料使它快速凝固

发布网友发布时间：2022-04-30 20:53

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热心网友时间：2023-10-12 03:30

见过做糖人的吗？师傅都是讲糖浆倒在白铁皮面板上，用不了2分钟就凝固了。
所以，要想使糖快速凝固，就直接倒在凉的导热快的器皿里。
比如，把空不锈钢盆放在凉水里，将糖浆分层倒入盆里，等到下层稍凝固再倒上一层，这样会快速凝固。

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