藤椒龙利鱼的做法步骤图,藤椒龙利鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 20:53
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-01 20:40
藤椒龙利鱼的做法
营养丰富肉质鲜美的龙利鱼，搭配藤椒、辣椒等配料，经过腌制、加工、淋油等多个步骤，变成餐桌上一道美味可口的菜肴。麻辣鲜香，在引爆味蕾的同时，更让你爱上吃鱼，2018的你年年有“鱼”！
用料
龙利鱼1-2条
藤椒若干
辣椒面5g
花椒面5g
葱花若干
蒜末若干
姜丝若干
蒸鱼豉油、料酒、醋、糖若干
藤椒龙利鱼的做法
准备材料藤椒龙利鱼的做法 步骤1
龙利鱼切块藤椒龙利鱼的做法 步骤2
加入姜丝、料酒搅拌均匀，腌制15分钟藤椒龙利鱼的做法 步骤3
开水汆汤腌制好的龙利鱼藤椒龙利鱼的做法 步骤4
蒸鱼豉油、醋、糖倒入碗中调制均匀，并将调味汁浇在汆烫好的龙利鱼上藤椒龙利鱼的做法 步骤5
加入蒜末、花椒面、辣椒面藤椒龙利鱼的做法 步骤6
放入藤椒，将油烧热，浇在鱼上藤椒龙利鱼的做法 步骤7
听着滋滋的油声，闻到藤椒和鱼混合的香气，这道藤椒龙利鱼就可以上！桌！了！
热心网友
时间：2022-07-01 20:40
做藤椒鱼自然少不了主角藤椒，藤椒也属于花椒的一个分支，尤以分布于四川眉山的洪雅县和乐山的峨眉山市的藤椒最为优良。青花椒和红花椒从树上采摘下来可晾晒或烘干制成干货保存。但藤椒却不能，从树上采摘下来必须在24小时之内封包锁鲜冷藏或制成藤椒油密封储存，不然其青香幽麻的风味将在空气中逐渐消散。所以，市面上只有鲜的袋装藤椒和藤椒油存在。
在四川成都，藤椒鱼多以鱼火锅的形式存在。做法并不复杂，其实就是之前冷锅鱼的改良版或升级版。
