正宗的小油馍头的做法怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 19:45

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热心网友时间：2022-06-30 06:18

主料：面粉适量;

辅料：小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只;

配方：取面粉适量，一家四口吃一顿小半盆即可。

1.面粉中加入清水，调成糊状。有点像搅面筋，别朝一个方向搅，由盆的四周向中间搅动。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑就可以。

2.取小苏打少许。

3.放在碗中，加少许清水化开。

4.继续搅至面糊光滑就行。

5.面糊上加一点清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。

6.醒发之后，加入一只鸡蛋和一点点盐。

7.继续搅打至光滑。

8.平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米。

9.用两根筷子把面糊挑起来，一根筷子挑起面糊后面，一根筷子在挑起的面糊下方继续往上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄颜色后，翻面，两面都炸成金黄颜色后，即可出锅。