豆角粉条炖肉的做法,豆角粉条炖肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 19:45

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热心网友时间：2022-06-30 06:18

步骤

1.准备好，花椒，大料，干辣椒，姜，蒜

2.粉条用热水泡会

3.豆角弄好

4.放油，下小料，放肉煸炒

5.炒到肉变色，放酱油，放豆角

6.豆角炒一下，放入水，最好加热水

7.豆角炖半软，放入粉条，加盐

8.把汤炖干一点，就好了放入鸡粉，关火出锅了

9.好了出锅了
小贴士
粉条用水煮一下比较好，干净点

热心网友时间：2022-06-30 06:18

.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。
2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。
3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。
4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。
5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。
8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。追答五花肉豆角炖粉条
原料：带皮五花肉、豆角、红薯粉条、八角、花椒、桂皮、葱段、姜片、酱油、冰糖

五花肉豆角炖粉条的做法
1．带皮五花肉适量，冲泡去血水后，焯水，再用温水冲洗干净。锅内入水，入八角（我用2颗）、花椒（10几粒）、桂皮（1小段）、葱段（1棵中等大小的，切段）、姜片（2厚片）适量，调料量随同肉量调整；将肉煮至用筷子能轻易插透（包括肉皮），取出晾凉；肉汤留用；肉切稍厚的片儿；炒锅入油，煎肉片，将肉中油煎出部分；至肉发黄，表面发焦，取出；

2．豆角、红薯粉条适量；豆角焯水备用；粉条煮至接近软熟的程度，投入凉水备用；煎肉的锅，将油全部倒出，打开火，锅微热时加入葱花炒出香味；将煮肉的汤过滤掉杂质后倒入锅中，加酱油、冰糖、1颗八角煮开；加入豆角与五花肉同炖至肉软糯入口即化的程度，加入粉条再炖2、3分钟即可。切记，汤要多，粉条加入后会吸收很多汤汁的，不要最后出来是粘粘呼呼的一堆，那样这菜就失败了。带有汤汁的粉条也必是根根爽滑分明的。