烤蛤蜊(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 20:36

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热心网友时间：2022-07-01 14:58

用料

油蛤 500g

红辣椒 1个

蒜一头

姜适量

香菜适量

黄酒一勺

生抽一勺

盐适量

白糖一点

烤箱版锡纸花蛤的做法

市场买回油蛤有换水，已经比较干净。一个个刷干净，放到盐水里泡一会。

准备香料:蒜拍扁切末、姜切丝切末随意、辣椒切圈，香菜洗净切段

炒锅烧热放油关火，放蒜蓉姜丝辣椒用余温爆香，放盐白糖调味，糖只要一点点就可以。

烤箱可以先预热上下火180度，锡纸一张叠成碗状放油蛤，倒入步骤3的酱料，生抽一勺黄酒一勺拌一下锡纸包好，我包的锡纸破了就直接摊开来放了。

扔进烤箱中层，180度上下火十五分钟，出炉撒香菜即可。

小贴士

我家吃肉类/海鲜习惯放点黄酒调味，吃贝类最喜欢蒜多多姜多多总之就是口味重哈哈～
油锅关火再爆香比较不容易焦，因为待会还要进烤箱太焦容易失去香味。