怎么做好辣椒炒茄子

发布网友发布时间：2023-10-22 18:23

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热心网友时间：2024-11-03 03:26

家常炒茄子原料：茄子1个，韭菜1小把。辅料：蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。做法：准备：茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。做法： 1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。 2.盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。 Tips： 1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。 2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。 3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。特色：夏季饮食除了要注意补充一些营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物宜在长夏时吃。茄子性凉，有清热、活血、宽肠、通便等功效，是适宜在夏季食用的蔬菜。

热心网友时间：2024-11-03 03:26

茄子切丝，几块蒜头切碎，下油，爆香蒜头微黄~下干辣椒（干辣椒切碎）翻炒几下迅速倒进茄子丝~~不断翻炒至茄子丝软掉~~不要加水~炒到茄子丝微烂加调料就可以出锅了~~我都这样炒~~~味道没的说~