蒸馒头350克面粉放多少酵母

发布网友发布时间：2022-04-30 17:53

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热心网友时间：2022-06-28 17:35

一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。
制作馒头发面技巧：
主要食材：面粉500克，酵母粉5克。
步骤：
1/将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。
2/把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。水倒完后，再用手和成光滑的面团。盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。
3/用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。饺子、馒头、饼等的面食的做法：面条：面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。
4/若用手擀面，面团可和的稍软一些。
5/放百分之2的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。