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正宗水煮鱼的油怎么熬需要加哪些香料有什么比例请高手指点万分感谢

发布网友 发布时间:2022-04-30 17:53

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热心网友 时间:2023-10-09 08:14

100斤油 麻椒6斤 花椒8斤 香叶3两 香茅草5两 草果3两 白草扣6两 沙姜2两 千里香5两 白芷3两 排草灵草各4两 三英椒段8斤 灯笼椒4斤 二金条椒面3斤 白酒半斤降温用。辣椒面最后下。油先用2斤姜3斤葱5斤洋葱练一下再下大料追问麻椒和花椒有什么区别

追答麻椒只是很麻,花椒又麻又香。

热心网友 时间:2023-10-09 08:15

做法不同,看你自己需要什么口味的,也用不着什么香料,香料加多了就像吃大烟是的没必要加香料的,焦油的油温不能太高,辣椒会糊的,不好吃,只是我个人的建议,高手很多
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