在川菜馆吃饭,有什么必点的菜式呢?

发布网友 发布时间：2022-04-30 17:48

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懂视网 时间：2022-06-05 09:23

川菜当中的十大名菜有哪些呢，一起来了解一下吧。

川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。

1、回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

4、毛血旺

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

6、东坡肘子

东坡肘子是四川传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 

7、水煮牛肉

四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

8、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。鱼香肉丝的主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

9、清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

10、钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

以上就是小编的分享，希望大家喜欢。

热心网友 时间：2022-06-05 06:31

在我国，最出名的菜系有八种，而在这八种菜系中，最受欢迎的应该就是川菜了。川菜口味比较重，以麻辣为主，很多人都对这样的口味无法自拔，甚至还有一些不吃辣的人也喜欢川菜，一边辣的死去活来，一边又吃得特痛快，痛并快乐着。这么多人喜欢川菜，那川菜馆自然也就少不了，于是就在我国各地都开了分店。说到这些，小编今天就给大家说说6道必点的川菜，全是川菜精品，老板：你是四川人？

第一：麻婆豆腐

麻婆豆腐可是川菜中最为经典的一道了，豆腐爽滑顺口，味道以麻为主，辣味较少，所以不能吃辣的人也可以放心吃。这道菜特别下饭，咸香扑鼻，配上一碗米饭，吃着十分过瘾。

第二：回锅肉

回锅肉也是川菜一绝，将五花肉切薄，然后加上各种辣椒爆炒，淋上一些豆瓣酱，味道咸香入味，口感Q弹劲道，下饭能力不比麻婆豆腐差。

第三：水煮肉片

水煮肉片，很多人吃这道菜都觉得麻、辣重口的味道是重点，但其实肉片才是重点，不管味道再怎么麻、再怎么辣，肉片都是鲜嫩爽滑的，吃起来完全不会觉得腻。

第四：毛血旺

毛血旺可以说是川菜中食材运用最丰富的美食之一了，跟东北大乱炖有点相像，里面有着各种各样的食材，像什么鸭血、土豆、豆芽、毛肚等等，各种食材汇于一锅，味道搭配得十分完美。

第五：鱼香肉丝

鱼香肉丝虽然被扣上了鱼香两个字，但其实跟鱼并没有什么关系，肉丝才是主角。它秉承着川菜一惯的特点，味道重口，但是肉却无比滑嫩，吃起来给人多种不同的体验。

第六：酸菜鱼

酸菜鱼跟大部分的川菜不太一样，它的口味虽然也比较重，但却是以酸为主，麻辣为辅。而且，酸菜鱼也不会加红油，完全就是炒酸菜的油和酸菜被炒出来的汁水，让人看起来就很有食欲。

热心网友 时间：2022-06-05 07:49

热心网友 时间：2022-06-05 09:24

热心网友 时间：2022-06-05 11:15

热心网友 时间：2022-06-05 13:23