把螺旋藻在水里浸泡24小时,水为什么会变成蓝色?

发布网友发布时间：2022-04-30 17:18

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 07:20

是的，24小时太久了就会变蓝，不奇怪，你要想知道螺旋藻是真货还是假货，有标准的
一看，主要是观看螺旋藻的颜色。正常的螺旋藻是墨绿色。如果颜色呈现浅绿色，说明螺旋藻是养殖的，是先天营养不良造成的；如果颜色发黑，是变质的螺旋藻；但是，目前许多不法商贩采用染色的方法，使螺旋藻颜色变深，或者添加淀粉配合染色，或者用海草晒干粉碎冒充螺旋藻，因此，造假者对高科技的应用，给一般的消费者用眼光鉴别造成了困难；

搬开看：断面的颜色与表面一致、无色差、色泽均匀，感觉细腻均匀，无明显杂质。

二闻，主要是闻螺旋藻的气味。正常的螺旋藻带有海草的特殊腥味，并且还有一种藻香味，由于螺旋藻生长在碱性水中，会有一点碱味，但不可太重；如果有霉味，或者根本没有味道，或者味道很淡、或者有刺激氨味，也是不正常的。但是，什么样才叫正常的味道，需要消费者多比较学习；

三尝，就是品尝螺旋藻的味道和是否有杂质。取一粒螺旋藻放到嘴里慢慢咀嚼。正常的螺旋藻有一种藻香味，细腻润滑，粘牙【螺旋藻中蛋白质多为大分子蛋白质，口感较粘，而大豆蛋白比较短，口感没有粘感】，不能有苦味、咸味，入口些许有炒豆的味道。如果感觉到有尘土等杂质感，说明不干净或添加物没处理好；

四泡，就是把螺旋藻放入温水中观察其特有现象。把一粒螺旋藻放入水中，十数秒水中会析出蓝绿色色带或色条【蓝色首先出现，因为藻兰素更易溶于水，首先析出颜色】；由于螺旋藻中长链蛋白较多，溶解速度相对会比较慢，静止情况下可能需数小时，不停摇动需要十数分钟；溶解后水体为绿色，水面无明显漂浮物【比如一些伪劣品在水面会有明显漂浮物】；放置24小时后，水体【静置】变为蓝色【水体中的叶绿素被氧化变成无色，水体现蓝色】，摇晃后恢复绿色【沉淀在水底的叶绿体随着水的摇动分散在水体中，使水体又转为绿色】。

五、建议消费者购买重信誉企业的产品，由于造假者采用高科技手段，如：通过染色何以改变颜色，通过添加淀粉或海草，配合色素可以降低质量，目前一般的消费者是不可能真正辨别螺旋藻的优劣的，常常被不法商贩忽悠和误导。

热心网友时间：2022-06-28 07:21

呵呵，用合格的螺旋藻，如果你泡不出蓝色，那才见鬼了！
螺旋藻也叫蓝藻，含有大量的藻蓝素，是一种天然色素，有强大的保健功效。根本不用添加色素的。并且还含有丰富的叶绿素，所以你嚼一下，嘴会变绿。我们平时吃的绿色蔬菜，都含有叶绿素的。所有的蔬菜水果，都含有天然色素，否则哪来的颜色呢？天然色素是非常好的抗氧化剂，对健康非常有利的。

用清水来浸泡螺旋藻，最后的蓝色越蓝越好，逆光看还应该有紫红色，这是正常或者优质的表现。

所以，你要多学习螺旋藻知识啊，以免再被震惊了。推荐一个淘宝网的卖家给你：藻精灵

楼下wang1314077这位小朋友，回答得牛头不对马嘴。藻蓝素浸泡后不是墨绿色，而是蓝色。全世界的螺旋藻，全是人工养殖，你以为真有纯天然生长的野生螺旋藻供人类市场消费？还人工养殖的颜色会慢慢变淡，天然的不会，笑喷了。别现丑了，好吗？

热心网友时间：2022-06-28 07:21

螺旋藻是一类低等值物，在分类上属于蓝藻门、段殖藻目、颤藻科、螺旋藻属，目前全世界已知螺旋藻有50余种，但目前国内外工厂化生产的螺旋藻只有钝顶螺旋藻和极大螺旋藻两种。蓝藻藻体内广泛含有很多用于光合作用的色素。应该是在制作、运输或者使用的时候破坏了螺旋藻的藻体使其藻体里面的色素外流，在会发生螺旋藻泡水里，水竟然变成了淡蓝色的情况。

热心网友时间：2022-06-28 07:22

笨蛋.傻瓜.白痴.楼上回答就回答别在这里推荐产品OK.
螺旋藻里面有种营养成分，叫做藻蓝素，用水浸泡会呈现出墨绿色，这是天然螺旋藻的体现，一般人工养殖的值是呈现出绿色，通过时间对比慢慢会发现，人工养殖的颜色会慢慢变淡，而天然的不会，泡出颜色并不是加了色素之类的懂吗/

热心网友时间：2022-06-28 07:22

螺旋藻片磨碎后浸泡在水里在初期的确会有墨绿色析出，大约在几个小时之后会明显呈现蓝色，有蓝色析出是非常正常的，蓝色的主要成分是藻蓝蛋白，是一种天然色素，是螺旋藻片里的重要营养成分。国家食品药品监督管理局标准 YBZ15612009 中有我们检测螺旋藻的方法以及标准。其中描述到要有蓝色析出，一般来说由蓝色析出的螺旋藻片都是合格产品，所以请放心食用。