海鱼怎么烧好吃
发布网友
发布时间：2022-04-30 17:05
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 03:04
红烧海鱼
用料
海鱼 1至2条
各种调料
葱姜蒜大料花椒小米椒 适量
红烧海鱼的做法
我选择的鱼是海乖子，蒜瓣肉，很好吃，清理干净
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切段备用
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下油锅煎
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我喜欢吃煎的老一点的，这个颜色就差不多了
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煎鱼的时候准备两份调料，第一份用来炝锅A:葱姜蒜适量、一个大料、几粒花椒；B:醋、酱油、料酒、蚝油、糖、盐（用量递减）、葱姜蒜小米椒，放在小碗里备用
煎好的鱼盛出备用，另起油锅，把上步中的A下入锅里炝锅，出香味之后放入煎好的鱼，紧接着把B浇入锅里，然后加热水至与鱼平齐，开锅后转中小火盖上盖子焖半小时左右
为了防止把鱼弄破，我没有来回翻动，只是用铲子把汁浇到鱼上面，也很入味
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最后汤汁收的差不多了就可以关火出锅啦，味道很不错～照片中的汤汁还是少了点，下次要多留一点，早点关火～
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小贴士
调料用量请根据个人口味调整
热心网友
时间：2022-06-28 03:05
烧海鱼最讲究的就是原汁原味，保持海鱼的鲜味这是最重要的（那就是清蒸）。
但要根据不同海鱼烹调不同的口味，也就是要根据家人的口味来烹调。比如新鲜的带鱼清蒸是味道是最鲜的，冰冻的可以红烧。
所以不同海鱼选择不同的烹调方法，才能做出更鲜美的味道。
