发布网友 发布时间:2022-04-30 17:09
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-28 04:15
因为你市场上买的鲍鱼基本都是浸过淡水,鲍鱼泡淡水吃水很厉害,所以你一煮就直接缩水了热心网友 时间:2022-06-28 04:16
市场上买回来的都是泡过水的,所以一经热水处理就会缩水!热心网友 时间:2022-06-28 04:16
付费内容限时免费查看回答您好 很高兴为您解答将鲍鱼排入炒锅中,壳朝下,中小火干焖4分钟。不要加水,是干焖。取出鲍鱼,让其自然冷却。这样处理过的鲍鱼再烹饪就不会缩水也不会变硬。
、因为鲍鱼的特性是第一次加热再自然冷却,它的肉质就已经定性了。