香椿肉片溜豆腐的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 17:08

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 04:09

香椿肉片溜豆腐的做法步骤

1
香椿去杂清洗干净。锅里放水水开后放一点盐，放入洗干净的香椿水稍开马上将香椿捞出，过凉水。

2
香椿用凉水泡凉后，切成碎末。

3
将盒豆腐底部的四角各用剪刀剪去一个小角，去掉封皮将豆腐倒出，切成方块。（剪去底部的四个角后，就很容易取出完整的豆腐来。）

4
锅里放凉水和豆腐加一点盐，点火水开后将豆腐捞出，控干水份。

5
切好的肉片加一点淀粉、一点蛋清，用手抓匀。

6
锅里放水，水开后放入上好浆的肉片当肉片变白时捞出，控干水份。

7
炒锅加热后放一点油，加入一半量的香椿末，炒出香味。

8
加入高汤或水。

9
放入豆腐块和瘦肉片，加盐调好口味。

10
开锅后勾芡，出锅。装入汤盘后，撒上另一半香椿末。