辣条是什么做的
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发布时间：2022-04-30 17:09
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热心网友
时间：2022-06-28 04:26
成品大多是五角钱一小袋，几块钱就能买一大包。因为价格便宜，主要是他们的调味料味道很吸引小孩子
但是他们的调味品有的标示不明，不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料
还有一个害处是因为这种小食品生产成本低，生产厂家通常不具备卫生条件，电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条，生产人员就穿着鞋在成品里走来走去，用铁锹往机器里倒原料，而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料，不允许加入食品中的。
出厂地一般集中在种植小麦的地区：河南，安徽，是主要产地！
原料： 切面750克（3人分量），黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆（脱皮）、白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴黄酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减）。
制作过程：
味汁制作：芝麻酱4~5匙放入碗中，以米醋解开至稀糊状，加入少量米醋，使之接近液状（不粘器物），加入两份米醋和一份酱油（不能太多，不能显出酱油味）。再加满满4匙白糖，尔后用精盐拿准咸淡，尝味应为酸甜、咸淡适中。继续加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入适量胡椒粉并调匀待用。大蒜、生姜捣蓉，连浆一同置入味汁。花椒在干炒锅中焙一下，取出后晾1分钟，至于案板上，用擀面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末，起油锅上小火，油至五分热时熄火，油烟略散时，将油倒入加料辣椒面中，用筷子缓搅几下，放凉后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少许也加入味汁。浸泡半小时以上，您就可以闻到不可抗拒的味道了！可存放一周
热心网友
时间：2022-06-28 04:27
提问嗯
辣条是用什么做的
回答辣条制作过程
1、制作面筋
（1）把干面粉配适量的水倒入面筋机里，开始和面、醒面。
（2）和好的面团经过膨化机高温挤压膨化，从机器中挤压出一缕缕面条状的面筋，就像长寿面一样，不会断开；
（3）细长的面筋被放到上下平行的两条传送带上，顺次被压扁、切割；
（4）送入传送带，进入调味环节。
2、分配调味料
（1）依据配方将盐、水、食用油、香料、香精各类调料按比例加入到不同的机器中；
（2）机械不停的转动，翻滚，溶解。
3、入味
（1）传送带将未经入味的辣条输送到两个匀速旋转的搅拌机里；
（2）实时操控机器的旋转方向，直至调味料被辣条充沛吸收；
4、封口
（1）已经制作好的面筋，通过传送带或者提升机中，进入封口流程。
（2）把制作好的面筋投入全自动包装机下料口；
（3）机械手臂自动取袋-开袋-下料-整形-热封-输出，或者真空封口再输出。
（4）一包完整的辣条就制作完成了。
这种辣条主要是用面粉做成的。
传统的辣条主要由面粉或者豆皮做成。
市面常见的辣条是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。
希望我的回答可以帮到您。
热心网友
时间：2022-06-28 04:27
热心网友
时间：2022-06-28 04:28
