木耳腐竹的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 17:03

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热心网友时间：2022-06-28 02:14

木耳腐竹

，是以黑木耳和腐竹等食材制成的一道美食。木耳清脆爽口，腐竹越嚼越香，不仅美味十足，还同时具有健脾养血功效。这样既简单而又营养的菜品，实在是家庭必备。

【食材清单】：
主料：木耳、腐竹

配料：胡萝卜、大蒜、水淀粉、大蒜

调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油

【步骤一】：
准备一小把木耳，用清水泡发。之后先切一点蒜片，再取一根胡萝卜，削皮切成菱形片后，放入清水中洗干净。提前泡发的腐竹软了之后，放在清水中洗一下。等木耳也泡开后，把里面的水分倒掉，和腐竹放在一起，洗干净备用。

【步骤二】：
锅内烧油，油烧热后倒入蒜片，翻炒一会炒出香味。等蒜片炒香，炒成金*时，加入一勺豆瓣酱，并炒出豆瓣酱的红油。之后把胡萝卜片倒入锅中，先翻炒几下，再倒入腐竹和木耳。

【步骤三】：
加入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉1克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。转大火快速翻炒化开调料后，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面。之后淋入一点香油，再翻炒几下，就能装盘上桌了。