烧茄子的做法,咸鸭蛋烧茄子怎么做好吃,咸
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发布时间：2022-04-30 17:13
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热心网友
时间：2022-06-28 05:41
1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸)
2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了，不然会腻)
3.咸蛋黄切碎碎。先蒸熟再切碎比较容易切碎。
4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。再放入事先炒好的蛋黄。
6.放入炸过的茄条。
7.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
