四十公分的吐司盒放多少面?
发布网友
发布时间：2022-04-30 19:01
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热心网友
时间：2022-06-30 02:53
吐司配方：
原材料
450g 吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克 （1/2 小勺）
发酵粉5克 （1小勺）
汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）
制作过程
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。
热心网友
时间：2022-06-30 02:53
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。
给你一个价格表你可以根据高度对照
规格(高度) 价格 土球 备注
1米雪松 2元 15公分 -
1.5米 3.50元 20公分 -
2米雪松 6元 25公分 -
2.5米 15元 30公分 -
3米雪松 35元 40公分 -
3.5米 50元 45公分 -
4米雪松 80元 50公分 -
5米 150元 60公分 -
6米雪松 260元 70公分 -
8米雪松 1000元 100公分 -
10米雪松 5000元 120公分 -
热心网友
时间：2022-06-30 02:54
规格(高度) 价格 土球 备注
1米雪松 2元 15公分 -
1.5米 3.50元 20公分 -
2米雪松 6元 25公分 -
2.5米 15元 30公分 -
3米雪松 35元 40公分 -
3.5米 50元 45公分 -
4米雪松 80元 50公分 -
5米 150元 60公分 -
6米雪松 260元 70公分 -
8米雪松 1000元 100公分 -
10米雪松 5000元 120公分 -
