那些吃土鸡蛋长大的人,后来都怎么样了?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:39

共1个回答

热心网友时间：2022-06-30 01:03

据权威统计，中国每年生的鸡蛋数量占到世界产蛋量的三分之一。

中国人吃鸡蛋可以追溯到6000年以前的黄帝时期。在《汉书》中，鸡蛋被称为鸡子；《山海经》称其为鸡卵。可见我们中国是多么爱吃鸡蛋。

尤其前一段时间被朋友圈刷屏的《番茄炒蛋》，更是把国人的家常菜推向了*。（文末会附上该视频）

说起番茄炒蛋，小谷哥更关心鸡蛋，因为民间一直比较认可土鸡蛋，而土鸡蛋要比常规鸡蛋贵好几倍，打着土鸡蛋是不是真的更值钱更有营养价值的疑问，给你一个理性的分析。

一、红壳的蛋比白壳的蛋有营养？

营养价值完全一样。其实，红色蛋壳的鸡蛋占了土鸡蛋的光，但是营养价值嘛，说起来就很可笑。

母鸡合成这种色素的能力主要是由遗传因素决定的，因此对于同一只鸡来说，其产下的蛋壳颜色是比较固定的。

白壳蛋的鸡种数量多，生蛋速度也快。而红壳蛋的鸡种相对数量少些。

但是人们吃鸡蛋营养的主要来源是蛋清和蛋黄，这和蛋壳的颜色并无太大关系。

红壳蛋的价格自然比白壳蛋的价格贵，原因是物以稀为贵，二者的实际营养价值差异很小。

二、土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高？

未必哦。土鸡蛋，是指农家自由环境下散养的鸡下的蛋。这类土鸡吃五谷杂粮，白天自由觅食。

因为土鸡是自行觅食，说白了就是吃百家饭长大的，营养肯定不如饲料鸡均衡，所以土鸡蛋个头小。

土鸡比较喜欢偷偷潜入别人家的菜园子，吃的绿色菜很多，导致蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，所以颜色更深。

市场上普通鸡蛋4-8块钱一斤，土鸡蛋可以卖到16-20块一斤。

有些不法商家，通过在鸡的饲料中添加色素，使其蛋黄颜色变深。这样的“染色鸡蛋”摇身一变就卖到了土鸡蛋的价格。所以各位，一定要注意，个大且颜色深，看起来像土鸡蛋的就得注意了，真正的土鸡蛋的个头是很小滴。

有相关机构曾对土鸡蛋和普通鸡蛋进行比较测试，他们发现两者并没有明显区别，蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也没有显著差异。

因此土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养的说法也是没有根据的。

其实吃土鸡蛋还蕴藏风险，因为土鸡是自由觅食，其接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品的几率大大提高，其下的蛋也可能残留一些有毒有害物质。没有国家权威机构的检验，土鸡蛋的健康问题没有办法得到保障。

所以大家还在花最少的钱买最常见的的鸡蛋就好了，如果你实在钱多，还是认为土鸡蛋比较好，那你就花钱买个安慰吧。

三、只吃蛋白不吃蛋黄更健康？

不知何时只吃蛋白不吃蛋黄的方式流行开来，许多人不吃鸡蛋黄，是担心鸡蛋中的胆固醇偏高，但这是没有必要的。

胆固醇并不是一种有害物质，反而是一种营养物质。

胆固醇是细胞膜的组成成分，也有助于一些甾体类激素和胆酸的生物合成，不吃含有胆固醇类的食物，可能引起营养失衡。

正常人每天摄入胆固醇的含量应为300-500mg，所以一个鸡蛋中的胆固醇，并不会超过日常人体所需的胆固醇含量。

四、吃生鸡蛋能去火？

一些人还认为吃生鸡蛋能去火，其实生吃鸡蛋非但不能去火，还有可能危害人的身体。

关于很多人喜欢吃溏心蛋的问题，小谷哥之前写过一篇文章，《吃溏心鸡蛋对身体好，是真的吗？》可以点击翻阅。

生鸡蛋中的营养不易被人体吸收，在煮熟之后，蛋白分子结构发生变化，才能变*类吸收的蛋白质。生鸡蛋中含有一种抗生素蛋白，这种蛋白在人体激烈对阻碍对于生物素的吸收。人体缺乏生物素会出现食欲减退、脱发等症状。

同时鲜鸡蛋里可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，高温煮沸可以把这些细菌消灭。

所以不管是煮着吃还是炒着吃，一定要吃熟透的鸡蛋哦。

五、如何营养吃鸡蛋？

一个鸡蛋的营养价值，不在于它外壳的颜色，也不在于它的妈妈是土鸡还是普通的鸡，而在于它的新鲜程度。

那么如何辨别鸡蛋是否新鲜呢？常用的方法有两种。

一是拿一枚鸡蛋在耳边晃，听不到水声的是鲜蛋，听得到水声的是陈蛋；

二是把鸡蛋放入水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

近10年的食物中毒事件中，一半以上是由沙门氏菌引起的。

而在所有沙门氏菌食物中毒事件中，生吃鸡蛋或未煮熟的鸡蛋导致的中毒事件占60%。

日本很多餐馆提供生鸡蛋，生鸡蛋加酱油拌饭更是日本传统美食。但是要知道，这些生鸡蛋主要是经过巴氏灭菌的鸡蛋。

巴氏灭菌法是在低温下杀死细菌，同时保持食品风味不变的消毒方式。

所以，如果买不到巴氏灭菌法消毒过的鸡蛋，就不要盲目模仿那些吃法啦。

最后回到主题，那些吃土鸡蛋长大的孩子，最后都怎么样了吗？

其实，我们都知道了土鸡蛋跟常规鸡蛋营养价值是一样的，吃再多土鸡蛋都不能获得特殊神力，那些吃土鸡蛋长大的人跟大家一样，只是一群爱吃番茄炒蛋的平凡人。