怎么煮面 煮熟的快?15
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发布时间：2023-10-22 02:09
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热心网友
时间：2024-12-11 19:47
如何煮面条？
热心网友
时间：2024-12-11 19:47
煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮。
【巧煮面条】
介绍两条关于煮面的小窍门。
水开前下面条。煮面时不要等水开了再下面条，这样会煮出硬心面，如果在水面冒起水蒸气的时候下面，煮好的面不仅不会有硬心，还会使口感更筋道。
巧防煮面溢锅。其实我们用不着一直紧盯着面锅，只需要在煮面的时候向锅内加入少许香油，这样锅就不会溢了。而且加了香油之后，能使煮好的面条捞出之后也不容易粘连。
【巧煮面条几法】
煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。
煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
希望我的答案对你有帮助。
热心网友
时间：2024-12-11 19:47
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
热心网友
时间：2024-12-11 19:48
热心网友
时间：2024-12-11 19:49
