焦糖奶油霜的做法步骤图,焦糖奶油霜怎么做
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发布时间：2022-04-30 17:43
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时间：2022-06-28 14:54
奶油焦糖酱150克
黄油100克
蛋黄2个
朗姆酒10克
焦糖奶油霜的做法
奶油焦糖酱倒入小锅里，小火加热直到沸腾。（必须使用奶油焦糖酱，不能用焦糖酱。）焦糖奶油霜的做法 步骤1
加热奶油焦糖酱的同时，用打蛋器打发蛋黄，使蛋黄变得膨松松软，体积变大颜色变浅焦糖奶油霜的做法 步骤2
奶油焦糖酱煮沸后，一边搅打蛋黄，一边将奶油焦糖酱慢慢的倒入蛋黄里焦糖奶油霜的做法 步骤3
倒入完毕以后，继续用打蛋器低速搅打片刻，搅打到混合物的温度冷却到与室温大致相当（此时可以将打蛋盆坐在一盆冷水里帮助降温）焦糖奶油霜的做法 步骤4
黄油软化以后，先将1/3的黄油放入第4步的混合物里，用打蛋器搅打至完全混合焦糖奶油霜的做法 步骤5
然后加入剩下的黄油，继续用打蛋器搅打，直到变得膨松轻盈的奶油霜状。最后加入朗姆酒，搅打均匀就可以了。做好的奶油霜可立即使用
