麦芯粉可以做面包吗

发布网友发布时间：2022-04-30 17:28

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热心网友时间：2022-06-28 10:22

可以的。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：麦芯粉300克、蛋液40克、牛奶140克、白糖30克。

2、辅料：色拉油35克、盐2克、番茄酱、燕麦片。

第一步：先准备好所需的食材。

第二步：将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

第三步：发酵好的面团取出排气。

第四步：均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟。

第五步：取一个小面团擀成薄饼，备好番茄酱。

第六步：取一个小饼，加入适量的番茄酱，包起来捏紧收口，避免漏出汁液。

第七步：所有的早餐包都包好，码入烤盘。

第八步：放入烤箱45度二次发酵40分钟。

第九步：二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上燕麦片。

第十步：再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟左右即可。

第十一步：成品图如下。

热心网友时间：2022-06-28 10:22

　　可以，麦芯粉属于高筋面粉，做出来的面包更筋道。
　　主料：麦芯粉500g
　　辅料：黄油20g、酵母12g、牛奶300ml、鸡蛋1个、芝麻适量、糖适量、盐适量　　
　　步骤

　　1.将麦芯粉，盐，糖，酵母，鸡蛋（只取蛋黄），黄油，牛奶倒入搅拌碗里

　　2.搅拌8分钟左右

　　3.找一个容器抹上面粉，将搅拌好的面团放入其中，揉1分钟左右，拿毛巾盖上发酵1小时左右

　　4.揪成大小均匀的季子，搓成条，然后打一个结

　　5.在烤盘上铺上油纸，将打好的“面结”，放在上面刷上油撒上芝麻，盐，放入烤箱，上下烤，180度，35分钟

热心网友时间：2022-06-28 10:23

可以。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
特征
　　加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。适用于酒店，宾馆等高级面点制作。