有叫圆果的香料吗?
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:17
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热心网友
时间：2022-06-29 00:40
做卤菜，你真的会用香果吗？
你看，这是长香果，椭球形，它是香料店里面，经常出现的香果品种，但它的整体味道却一般。
你再看，这个是圆香果，圆球形，其实它才是品质最好的香果。
咱们平时使用的香果有两种，一种是圆香果，一种是长香果，它俩不是同一个树种。圆香果的香气，味道和回味，都要好于长香果。
所以圆香果的价格要比长香果贵几块钱。但是为了让你的卤菜味道更好，最好使用圆香果。
再告诉你一个秘密，圆香果敲碎之后，里面的果仁就是肉豆蔻，肉豆蔻就是圆香果。但是长香果敲碎之后，里面的果仁却不是豆蔻。
可以看出，它们有明显的区别。大家只要记住，要让卤菜味道更好，那你一定要只使用圆香果，或者直接用肉豆蔻。
热心网友
时间：2022-06-29 00:40
子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏
的种仁。椭圆形，长1.5~2.5cm，宽1~2c
m ，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑
坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2~3条棱
线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡
棕色，另端金*。种仁粉性，中间具小芯，
味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河
南、山东、湖北等地。白果主要分为药用白果
和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白
果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、
脂肪、糖类之外，还含有维生素 C 、核黄素、
胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以
及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成
分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止
带虫、缩小便、平皱皱、护血管、增血流
量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和
食疗作用。性平、味甘、略苦涩，有毒。目前
医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中
毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过
タ
热心网友
时间：2022-06-29 00:41
配料中的香果一般指的是长香果比较多一些，这样做出来的配料味道更香，烹饪起来可以令食物更加美味可口
