美味雪里蕻蒸肉怎么做
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发布时间：2022-04-30 18:17
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热心网友
时间：2022-06-29 00:42
雪里蕻 腌制好的3棵左右 葱花 适量 姜末 适量 花椒面 适量
大料 2个全角的 香叶 一片 肉桂 一小小片（没有也没关系）
味极鲜酱油 适量 大蒜沫 适量 带皮五花肉 一斤
美味雪里蕻蒸肉的做法
1、腌制好的雪里蕻用凉水浸泡几个小时，去其咸味，否则太咸不好吃。
2、去掉多余咸味的雪里蕻切约一厘米断，放入大碗，不要放的太满。
3、在上面放上葱花、蒜末、大料、一小片肉桂、姜末、一片香叶。
4、带皮五花肉洗净放入锅中加冷水，煮开，使肉变硬实，取出后切薄片。
5、皮向上码入雪里蕻上面，撒上适量花椒面（花椒面必不可少）、葱花，倒入味极鲜酱油。（由于雪里蕻本身很咸，泡过后也有咸味，所以不放盐）
6、放入蒸锅，大火开锅后中火蒸1个小时，使肉和菜都酥烂才好吃。（大家都爱吃雪里蕻，所以我的雪里蕻放的多，下面一层余下的放在肉上面了）
7、出锅。冒着热气拍的明显不好看了。真是很香的，并且香而不腻，有兴趣的试试吧。
小贴士
1，适量就是可多可少，没有大的定数。
2，腌制的雪里蕻北方市场常见的，一块钱就够做一次的了。
3，带皮五花肉最好是五花三层，能切大片的。
4，蒸的时间久点肉菜才好吃，不过千万要记得蒸锅里水要放够，并且最好半路不要揭锅盖。
