乾县驴蹄子面做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:17
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-29 00:29
1
面粉加入一小勺盐
2
加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3
一定要硬，不然切的时候不好切
4
盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5
用刀切薄片
一定要薄
6
大概就是这么薄的
7
把面分开，防止粘连
8
这时候下面
9
下人喜欢的绿菜
10
关键的步骤一：热油，一定要冒烟
很热
11
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
12
分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
13
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
